Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Recettes typiques de Noël en Espagne
- Your Spanish Shop
- Questions d'actualité
- 133 likes
- 2206 views
Il existe de nombreuses recettes de Noël en Espagne, des friandises typiques aux plats les plus copieux de Noël et du Nouvel An. Ensuite, nous allons revoir les préparatifs classiques de notre Noël.
Agneau rôti
Ingrédients
1 agneau de lait (environ 4-5 kg)
6 gousses d´ail
Huile d´olive vierge extra
Sel
Poivre noir moulu
romarin frais
1 verre de vin blanc
Processus d´élaboration
Préchauffer le four à 180°C.
Lavez et séchez l´agneau de lait. Ensuite, placez-le dans un plat allant au four et faites quelques entailles dans la peau.
Dans un mortier, écrasez les gousses d´ail avec du sel, du poivre noir et quelques feuilles de romarin frais. Ajoutez un peu d´huile d´olive pour faire une pâte.
Tartinez l´agneau avec cette pâte d´ail et de romarin sur toutes les faces.
Versez le vin blanc autour de l´agneau dans le plat.
Cuire l´agneau pendant environ 2 à 2,5 heures, en l´arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
Une fois doré et croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, retirez du four et laissez reposer avant de trancher et de servir.
Nougat de Jijona
Ingrédients
250 g d´amandes grillées
250 g de miel de fleur d´oranger
250g de sucre
1 blanc d´oeuf
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 feuille de gaufrette
Processus d´élaboration
Dans un bol, mélangez les amandes grillées avec la cannelle en poudre.
Dans une casserole, faites chauffer le miel et le sucre à feu moyen en remuant constamment jusqu´à ce qu´ils se dissolvent et que vous obteniez un sirop.
Battre le blanc d´œuf en neige ferme et l´ajouter au mélange d´amandes.
Versez le sirop chaud sur le mélange d´amandes et de blancs d´œufs et mélangez rapidement.
Disposez une feuille de gaufrette dans un moule rectangulaire et versez le mélange dessus. Couvrir d´une autre feuille de gaufrette.
Laisser reposer quelques heures ou jusqu´à ce qu´il soit froid et dur.
Démoulez et coupez en portions pour servir.
Roscón de Reyes
Ingrédients
500 g de farine forte
100 ml de lait tiède
100g de sucre
100g de beurre
2 oeufs
25 g de levure fraîche
Le zeste d´1 orange
Zest de 1 citron
Une pincée de sel
Fruits confits (pour décorer)
Sucre en poudre (pour décorer)
Processus d´élaboration
Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer quelques minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les zestes d´orange et de citron et une pincée de sel.
Ajouter le lait de levure, les œufs et le beurre fondu au mélange de farine et pétrir jusqu´à obtenir une pâte lisse et élastique.
Formez une boule de pâte, placez-la dans un bol fariné et couvrez d´un linge humide. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures ou jusqu´à ce que la pâte double de volume.
Préchauffer le four à 180°C.
Formez un roscón avec la pâte et placez-le sur une plaque allant au four. Décorer de fruits confits.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu´à ce qu´ils soient dorés.
Une fois froid, décorez de sucre glace et dégustez votre Roscón de Reyes.
Spécial NoëlVoir Spécial Noël ›
Soupe de fruits de mer
Ingrédients
500 g de crevettes
500 g de palourdes ou de moules
1 oignon haché
2 tomates mûres, pelées et hachées
2 gousses d´ail, hachées
1 poivron vert, haché
1 poivron rouge, haché
1 carotte, hachée
1 feuille de laurier
1 brin de persil
Huile d´olive vierge extra
Sel et poivre au goût
Soupe de poison
nouilles à soupe
Processus d´élaboration
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d´huile d´olive et faites revenir l´oignon, l´ail, les poivrons et la carotte jusqu´à ce qu´ils soient tendres.
Ajoutez les tomates concassées, le laurier et le persil. Cuire quelques minutes jusqu´à ce que les tomates soient tendres.
Ajoutez les crevettes et les palourdes ou les moules. Versez suffisamment de bouillon de poisson pour couvrir tous les ingrédients. Cuire jusqu´à ce que les fruits de mer soient cuits et que les palourdes ou les moules s´ouvrent.
Ajouter les nouilles à soupe et cuire jusqu´à ce qu´elles soient al dente.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud et décorer de persil frais haché.
Polvorones
Ingrédients
250 g de saindoux
250 g de sucre glace
500 g de farine de blé
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Citron râpé
zeste d´orange
Sucre en poudre pour saupoudrer
Processus d´élaboration
Dans un grand bol, mélanger le saindoux fondu, le sucre glace, la cannelle moulue, le zeste de citron et le zeste d´orange.
Ajouter la farine de blé et pétrir le mélange jusqu´à ce qu´une pâte molle se forme.
Façonnez la pâte en petites boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les Polvorones pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu´à ce qu´elles soient dorées.
Laissez refroidir les pollorones avant de les saupoudrer de sucre glace.
Si vous souhaitez profiter des meilleurs produits de Noël, chez Your Spanish Shop vous trouverez la meilleure sélection.
