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Uno de los productos a destacar por su importancia en nuestra gastronomía es el jamón, el cual no puede faltar en celebraciones, reuniones y demás. Dependiendo de la alimentación que haya recibido el cerdo, el jamón puede denominarse como Jamón Ibérico de Bellota, Ibérico de Recebo, Ibérico de Cebo, etc. Están reconocidas diferentes Denominaciones de Origen, D.O. Guijuelo, D.O. Los Pedroches, D.O Jamón de Huelva, D.O Dehesa de Extremadura.
Acheter du jambon ibérique est l´un des plus grands plaisirs gastronomiques que nous pouvons savourer à notre table. Ce produit est très particulier, peu de viandes offrent autant de bienfaits pour notre santé et ont aussi une saveur aussi particulière et intense.
L´achat de jambon ibérique nourri au gland ou de cebo dépend du régime alimentaire du porc et de la race, il est important de connaître les caractéristiques de chaque produit avant d´acheter du jambon, chez Your Spanish Shop nous allons analyser les principales caractéristiques des jambons ibériques, donc que vous pouvez choisir le plus approprié.
Chez Your Spanish Shop, nous vous proposons une grande variété de jambons ibériques. Si vous souhaitez acheter un jambon ibérique de bellota de qualité exceptionnelle, dans notre boutique en ligne, vous disposez d´un large choix de jambons de bellota, parmi les principales appellations d´origine espagnoles.
Vous pouvez également acheter du jambon d´appât ibérique, en morceaux entiers et en tranches. Chez Your Spanish Shop, nous nous occupons de garantir l´expédition, afin que le produit atteigne sa destination en préservant toutes les qualités d´un jambon de qualité exceptionnelle.
Si vous souhaitez acheter du jambon ibérique en ligne, la première chose que vous devez savoir, ce sont les conditions du produit. Tous les jambons fabriqués en Espagne ne sont pas ibériques, seules des régions comme Huelva, Los Pedroches, Guijuelo ou la Dehesa de Extremadura ont le label ibérique, en plus, il y a des produits qui proviennent d´animaux nourris aux glands (la plus haute qualité), et d´autres qui proviennent d´appâts.
Le jambon ibérique est obtenu à partir des pattes arrière du porc, les pattes avant sont appelées épaules et n´ont pas l´appellation d´origine des jambons ibériques. Quant aux qualités que nous percevons dans les jambons de dénomination ibérique, il convient de se concentrer sur la saveur, la couleur et les arômes de ce produit.
Le goût du jambon est très délicat, si on le compare avec d´autres viandes et légèrement salé. Ce sont les acides aminés et les nucléotides qui permettent au jambon de mûrir en cave, et ce sont précisément ces composés qui génèrent la saveur caractéristique du jambon.
L´arôme est fondamental lorsque nous analysons un jambon ibérique. L´odeur du jambon est la première chose que nous percevons et elle se caractérise par une odeur intense, qui dans les meilleurs produits évoque les douces odeurs de fruits, de glands et l´intensité de la viande.
La couleur du jambon doit être uniforme sur toute la pièce. Les rouges prédominent du fait de l´action de la myoglobine, traversée par les stries blanches caractéristiques générées par le gras de la pièce.
Dans le cas du jambon, le sceau est plus qu´une étiquette avec des informations nutritionnelles. Il existe un code de scellement qui nous permet de savoir quel type de nourriture le porc a eu et sa race.
Label noir : jambon de bellota 100% ibérique.
Label rouge : Jambon ibérique de bellota avec mélange, 75% - 50% race ibérique.
Label vert : Jambon ibérique de cebo du champ avec au moins 50% de la race ibérique.
Marque blanche : Jambon ibérique de cebo non élevé au champ.
La race ibérique est ce qui marque l´excellence d´un jambon, bien qu´elle puisse être croisée avec d´autres variétés, comme le Duroc, pour donner naissance à des jambons ibériques mixtes.
Les meilleurs jambons du monde sont espagnols et vous pouvez les acheter sur notre site Web. Les jambons ibériques sont de qualité garantie, chaque morceau a été séché selon des processus qui permettent de préserver les conditions de la viande, avec des races nourries avec des produits de première qualité.
Chez Your Spanish Shop, nous effectuons des envois internationaux conformément à la législation en vigueur, avec toutes les garanties de conservation qu´exige un produit tel que le jambon ibérique.
Si vous souhaitez acheter du jambon ibérique d´une qualité exceptionnelle, chez Your Spanish Shop, vous trouverez les meilleurs jambons, entiers et tranchés.
Conditions d´expédition des jambons espagnols
L´Union européenne et d´autres pays non membres de l´UE établissent une série de normes sanitaires concernant l´expédition de produits alimentaires. Dans le cas du jambon, il est d´une importance vitale que le produit soit protégé pendant l´expédition, chez Your Spanish Shop, nous suivons les recommandations établies par les organismes publics pour les expéditions nationales et internationales.
Quels types de jambon existe-t-il en Espagne ?
Il existe de nombreuses classifications différentes pour le jambon fabriqué en Espagne, mais la plus courante est celle qui distingue les jambons ibériques des autres jambons. Le critère principal est la race du porc, en plus, on peut ajouter d´autres qualités comme la nourriture ou le temps d´affinage.
Quel est le meilleur jambon espagnol ?
Le meilleur jambon d´Espagne est le Iberico de bellota. Si vous souhaitez acheter un jambon ibérique de gland, chez Your Spanish Shop, nous vous proposons la meilleure sélection de jambons ibériques de gland avec appellation d´origine.
Vaut-il mieux acheter du jambon entier ou en tranches ?
La coupe du jambon est essentielle pour préserver ses propriétés. À la fois en tranches et dans la pièce originale, nous pouvons profiter de ses arômes et de sa saveur, mais il est très important que dans les deux cas, la coupe soit droite, offrant une tranche fine.
Est-ce mauvais de manger beaucoup de jambon ?
Comme tout aliment, un excès dans sa consommation habituelle peut entraîner des déséquilibres dans notre alimentation, cependant la consommation de jambon est bénéfique pour notre organisme, car il contient une grande variété de vitamines, de minéraux et de graisses monoinsaturées dont l´organisme a besoin, contrairement aux graisses polyinsaturées. trouve dans d´autres aliments.
Le Jambon Ibérique est une véritable icône de la gastronomie espagnole. C´est un produit artisanal, qui passe par un processus de production complexe et détaillé, pour offrir une saveur unique et incomparable. Sa qualité est déterminée par plusieurs facteurs, tels que la race du porc, le régime alimentaire de l´animal, le processus de maturation et le temps d´affinage.
Le processus de maturation du jambon ibérique peut durer de deux à quatre ans. Durant ce temps, le jambon est suspendu dans des séchoirs ou des caves où il subit une série de transformations biochimiques qui contribuent à développer sa saveur intense et sa texture délicate. Ce processus est réalisé dans des conditions contrôlées de température et d´humidité.
Il existe différents types de jambon ibérique, qui diffèrent principalement par le régime alimentaire du porc:
Les étiquettes sur le jambon ibérique sont colorées pour indiquer le type de jambon:
La coupe du jambon est un autre facteur important. Une bonne coupe doit être fine et uniforme, pour permettre une meilleure dégustation.
Avec Your Spanish Shop, vous pouvez acheter en toute confiance des jambons ibériques de la meilleure qualité. Nous proposons une large sélection de jambons de toutes les appellations d´origine espagnoles. Nous garantissons une expédition sécurisée et rapide, pour que vous puissiez savourer votre jambon dans les meilleures conditions. De plus, notre équipe d´experts est toujours disponible pour vous conseiller et vous aider à choisir le jambon qui convient le mieux à vos goûts et à vos besoins.