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Description générale
Fromage affiné El Ratón de Manzer, fabriqué à León
Fromage à pâte pressée non cuite, élaboré à partir de laits pasteurisés de vache et de brebis. Sa saveur exquise est due à sa richesse en matières grasses, provenant du meilleur lait de León.
Description technique
Poids net : Environ 700 kg
Ingrédients:
LAIT PASTEURISÉ DE VACHE (55% MIN.), DE CHÈVRE (5% MIN.) ET DE MOUTONS (5% MIN.), SEL, RENNET, FERMENTS LACTIQUES, CHLORURE DE CALCIUM ET CONSERVATEUR: LISOZYME (DÉRIVÉ DE L´ŒUF). CONSERVATEURS DE SURFACE: E-235, E-202 ET COLORANT E-153 EN ÉCORCE.
Préparé par Quesos Manzer, León (Espagne) - Ctra. Villanueva, KM.10, 24220 Valderas, León
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique (Kj) 1727,0 Kj
Valeur énergétique (Kcal) 416,5 Kcal
Lipides34,5 g
Acides gras saturés23,4 g
Glucides1,5 g
Sucres1,5 g
Protéines25,0 g
Sel 1,8 g
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