Gazpacho Andaluz

May 28, 2015
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Soupes, potages et crèmes
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Il existe de nombreuses façons de faire de gaspacho, ils ont toujours le faire à la maison, je espérons qu'il vous plaira.

Gazpacho Ingrédients (pour 4 personnes env. 1 litre)

1 kilo de tomates mûres (qui sont soit rouge)
1 poivron vert italien type
1 morceau de concombre (pas trop grande)
1/2 oignon
1 tranche de pain rassis
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de sel peu rasa
eau froide
Recette Gazpacho Andaluz

Lavez les tomates, le concombre et le poivron et laisser égoutter.
Prenez le bol du mélangeur (si vous ne l'avez pas, vous pouvez jeter le tout dans un bol et utiliser un mélangeur de main automatiquement) et ajouter à l'intérieur du pain coupé en morceaux et les tomates coupées en quatre morceaux. Vous pouvez enlever la peau.
Retirer la queue et les graines de poivre, les couper en morceaux et les mettre ensemble avec les tomates.
Pelez l'ail et le mettre avec le reste des légumes.
Prenez le morceau d'oignon, pelé et coupé en morceaux. Ajouter dans le bol du mélangeur.
Prenez une tranche de concombre et le zeste. Coupez-les en morceaux et le mélangeur.
Maintenant que tous les légumes gaspacho sont dans le bol du mélangeur sera bien couvert dans cette opération et laisser tourner jusqu'à ce qu'il n'y a pas de morceau de légumes (le temps dépend de la puissance de la console).
Maintenant, ajoutez le sel, l'huile et le vinaigre. Mieux commencer à trois cuillères à soupe de vinaigre et vous allez rectifier (ajouter plus) à votre goût. Donnez le mélangeur cinq secondes, essayer. Assaisonner avec le sel et le vinaigre au goût.
Si le gaspacho a la bonne consistance à l'étape suivante, sinon vous pouvez ajouter de l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit à votre goût. Gardez à l'esprit que, selon la quantité de pain est ajoutée et le contenu de l'eau ayant des légumes, ce montant ne soit pas fixe, vous devez aller en ajoutant lentement, mélanger et voir si elle est comme vous le souhaitez. Aussi garder à l'esprit que si trop d'eau sera abaissé goût de gaspacho et vous pourriez avoir à ajouter le sel et le vinaigre.
Placez au réfrigérateur et servir frais
Recette envoyée par Dolores Gomez

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