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Description générale
Jambon Ibérique Bellota El Rubio. Couvert par la dénomination d'origine Guijuelo (Salamanca)
Les jambons et palettes protégés par le Guijuelo DOP sont des produits de viande obtenus après avoir soumis les extrémités postérieures et antérieures du Porc ibérique ou leurs croisements avec le Duroc autorisé par la législation nationale, garantissant au minimum 75% de la race ibérique, à un processus de salage, lavage, post-salage, durcissement-durcissement et vieillissement.
Jambons de porcs ibériques avec une alimentation naturelle dans la chaîne de montagnes basée sur les meilleurs glands et les chaumes naturels. Ces jambons sont soignés dans des séchoirs naturels, accompagnant leur processus traditionnel entre 36 et 48 mois.
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Description technique
P.N 8 a 9 kg. aprox.
50,13/kg aprox.
Produit espagnol fabriqué par El Rubio - Ctra. Gijón-Sevilla, KM. 396,5, Guijuelo
Ingrédients
Jamon ibérique de gland
Informations nutritionnelles pour 100g:
Valeur énergétique 1487 kj-357kcal. Matières grasses 24,9 g dont saturées 9,28 g. Glucides 0,6 g, dont sucres <0,5 g. Protéines 32,7 g. Sel 5,31 g.
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