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Pois chiches IGP de Fuentesaúco Legumbres Montes sac 1 kg.
Description générale
Pois chiches avec indication géographique protégée (IGP) de Fuentesaúco Legumes Montes
La zone de production agricole des pois chiches Fuentesaúco englobe largement la région de La Guareña, située à l´extrême sud-est de la province de Zamora.
Les caractéristiques physiques de cette variété sont:
Couleur: résultant d´un mélange de jaune, blanc et marron qui se traduit par des tons crème ou sourds.
Taille: le poids de 100 pois chiches séchés après conditionnement sera compris entre 40 et 50 grammes.
Les caractéristiques organoleptiques sont:
Intégrité des grains: grains entiers, sans peaux lâches ni grains ouverts ou semi-désintégrés. Beurre: texture beurrée et uniforme, sans différences de textures.
Consistance: Uniformité dans le "corps" des pois chiches écrasés.
Granularité: Absence de grains durs.
Dureté de la peau: Peau douce et adhérente.
Uniformité de la pâte: Uniformité entre la texture de la peau et l´albumine lors de la jonction du
grains d´un échantillon, formant une masse beurrée, mince et collante.
Goût: le goût sera toujours agréable.
Description technique
Le kilo coûte 4,88
Emballage de sac en tissu
Ingrédients:
Pois chiches de Fuentesaúco
Informations nutritionnelles (pour 100gr):
Humidité % . 1.1
Glucides% ... 57,3
Protéine% ... 20,7
% De matières grasses .. 4.1
% De fibre brute .. 4.1
Cendres% ... 2.7
Amidon% . 37,9
Fer ppm . 50,4
Magnésium% ... 0,12
Sodium ppm .. 148,2
Potassium% 0,86
Phosphore% 0,34
Calcium% .. 0,14
Préparé par: Legumbres Montes, S.L. Crta. Pedrosillo, 32. La Velles - Salamanque (Espagne)