Vermouth

Le vermouth est un vin aromatisé aux herbes, épices et plantes qui lui donnent sa saveur inimitable, entre douceur et amertume. En Espagne, 'hacer el vermú' est une vraie tradition : l'apéritif de midi en famille et entre amis avant le repas.

Il existe en rouge, plus doux et épicé, et en blanc, plus sec et floral, pour chaque goût et chaque moment.

Servez-le bien frais, avec des glaçons, une tranche d'orange et une olive, et accompagnez-le de chips, de pickles ou de conserves de la mer. C'est le rituel du vermouth du dimanche.

Il se prête aussi bien à la cocktail, mais sa meilleure version reste la plus simple : seul, avec des glaçons et en bonne compagnie.

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