Le printemps est là et nous avons envie de plats plus légers et plus sains. Aujourd'hui, nous voulons partager avec toi cette recette que nous avons trouvée très simple à réaliser, appétissante et saine... Nous espérons qu'elle te plaira.

Coût : Économique. Durée : de 30 minutes à 1 heure. Saison : Toute l'année. Boisson : Vin blanc. Convives : 4 

Ingrédients pour le risotto crémeux aux champignons

• 1 petit Oignon
• 2 gousses d'Ail
• 200 grammes de petits pois
• 1 tasse de Vin blanc
• 300 grammes de Champignons
• 1 noix de Beurre
• parmesan
• 250 g de Crème pour cuisiner
• 2 cubes de bouillon de légumes

Réunis les ingrédientsYour Spanish Shop

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Étapes pour préparer le risotto crémeux aux champignons

Mettre les cubes de bouillon dans une casserole avec suffisamment d'eau et maintenir à feu doux ; l'eau doit rester chaude.

À part, hacher finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter les petits pois et laisser cuire 5 minutes de plus, puis ajouter le riz et le 'faire revenir' encore 10 minutes ; verser l'eau avec le cube de bouillon, petit à petit, jusqu'à ce que le riz soit cuit à votre goût. Attention à ne pas trop le cuire, car le risotto ne doit pas être collant.

Ajouter les champignons (s'ils sont en conserve, les mettre directement dans la casserole, mais s'ils sont frais je conseille de les faire revenir d'abord avec de l'ail dans l'huile d'olive), puis ajouter le vin et la noix de beurre.

Laisser mijoter 10 minutes, puis ajouter la crème et le parmesan ; laisser reposer 10 minutes et servir. Le risotto doit être fluide et crémeux.

Source : Recetasgratis.net Cuisinier : marisol

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