les pommes de terre étuvées a la importancia

Les pommes de terre d'importance est un plat très populaire et pas cher, mais maintenant sont cuits sur tout le territoire national, originaires de Castilla y León.

Ingrédients pour 4 personnes:

800g de pommes de terre
3-4 oeufs
1 oignon de printemps, si nous avons utilisé un oignon
2 gousses d'ail
100 ml de vin blanc
farine
huile d'olive extra vierge
fils de safran
700 ml de bouillon
sel
de persil, si frais beaucoup mieux

Peler les pommes de terre et les couper en tranches d'environ un centimètre, à sazónalas ci-dessous. Battre les oeufs dans un bol. Préparer une plaque avec de la farine. Passer les tranches de pommes de terre dans l'oeuf battu et la farine. Pommes de terre frite brièvement dans une poêle avec de l'huile et les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réserver.

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Peler et hacher l'ail et májalos dans le mortier. Ajouter le safran et le vin. Bien mélanger.

Mettez un peu d'huile dans une poêle. Hacher finement l'oignon et le mettre à ramollir. Assaisonnement. Ajouter une cuillère à soupe de farine et brièvement sauté. Ajouter la pâte et bien mélanger. Placez les pommes de terre et couvrir avec le bouillon. Cuire à feu doux pendant 15-20 minutes, en les remuant de temps. Sel de les goûter. Saupoudrer de persil haché et servir.

Si nous pouvons épargner les pommes de terre, nous pouvons manger le lendemain, si elles ont été un peu sec, vous pouvez ajouter plus de bouillon pour les rendre à nouveau juteux.

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