Recettes d´empanadillas : différentes garnitures étape par étape

Les raviolis sont un plat polyvalent, facile à préparer et plein de saveurs. Vous pouvez les déguster à l´apéritif, dans le cadre d´un déjeuner ou même lors d´un dîner rapide.

Ingrédients de base pour la pâte

La empanadillas peut être achetée toute prête dans de nombreux magasins, mais si vous préférez la réaliser vous-même, voici une recette de base pour une pâte croustillante et savoureuse.

Ingrédients:

500 g de farine de blé
100 ml d´huile d´olive
150 ml d´eau tiède
1 oeuf
1 cuillère à café de sel

Étape par étape pour la pâte :

Préparez les ingrédients : Mettez la farine dans un grand bol et faites un puits au centre.
Ajouter les liquides : Ajouter l´huile d´olive et l´eau tiède au centre de la farine. Ajoutez également l´œuf et le sel.
Pétrir : Commencez à mélanger les ingrédients du centre vers l’extérieur en incorporant progressivement la farine. Pétrir jusqu´à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Repos : Couvrir la pâte d´un torchon et laisser reposer 30 minutes avant de l´utiliser.

Empanadillas De Viande

Les empanadillas de viande sont un classique que presque tout le monde aime. La combinaison de viande hachée, d´épices et de légumes les rend irrésistibles.

Ingrédients:

400 g de viande hachée (peut être du bœuf, du porc ou un mélange)
1 gros oignon
1 poivron rouge
2 gousses d´ail
2 cuillères à soupe d´huile d´olive
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre au goût

Étape par étape pour la garniture à la viande :

Préparez les ingrédients : Épluchez et hachez finement l´oignon, le poivron rouge et l´ail.
Faire revenir : Dans une poêle, faire chauffer l´huile d´olive et faire revenir l´oignon et l´ail pendant 5 minutes, jusqu´à ce qu´ils soient transparents.
Ajouter le poivron : Ajouter le poivron rouge haché et cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
Cuire la viande : Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire jusqu´à ce qu´elle soit bien cuite. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre.
Refroidissez la garniture : laissez le mélange refroidir avant de l´utiliser pour remplir les boulettes.

Assemblage et cuisson :

Abaisser la pâte : Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu´à ce qu´elle atteigne environ 3 mm d´épaisseur. Découpez des cercles d´environ 10 cm de diamètre.
Garniture : Placez une cuillère à soupe de garniture à la viande au centre de chaque cercle.
Fermez les raviolis : Pliez la pâte en deux pour former une demi-lune. Scellez les bords avec une fourchette.
Cuire ou frire : Vous pouvez faire frire les raviolis dans l´huile chaude jusqu´à ce qu´ils soient dorés ou les cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.

Empanadillas au thon et aux tomates

Les raviolis au thon sont parfaits pour ceux qui recherchent une option rapide et savoureuse. De plus, ils sont très appréciés des enfants.

Ingrédients:

3 boîtes de thon à l´huile (égoutté)
150 g de tomates frites
1 œuf dur
50 g d´olives vertes (facultatif)
Sel et poivre au goût

Étape par étape pour la garniture au thon :

Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le thon avec la tomate frite. Assurez-vous que le thon est bien émietté.
Ajouter l´œuf et les olives : Coupez l´œuf dur et les olives en petits morceaux et ajoutez-les au mélange de thon. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Refroidir : Laissez la garniture refroidir avant de remplir les boulettes.

Assemblage et cuisson :

Suivez les mêmes étapes que dans la recette des boulettes de viande : étalez la pâte, remplissez avec une cuillère à soupe du mélange, scellez les bords et enfournez ou faites frire.

Empanadillas végétariens aux épinards et à la feta

Cette option végétarienne est délicieuse et très nutritive. Les épinards et le fromage feta se combinent parfaitement pour donner une saveur unique et douce.

Ingrédients:

300 g d´épinards frais
150 g de fromage feta
1 oignon
2 cuillères à soupe d´huile d´olive
1 gousse d´ail
Sel et poivre au goût

Étape par étape pour la garniture végétarienne :

Préparez les ingrédients : Hachez l´oignon et l´ail.
Faire revenir l´oignon et l´ail : Dans une poêle, faire chauffer l´huile d´olive et faire revenir l´oignon et l´ail jusqu´à ce qu´ils soient dorés.
Ajouter les épinards : Ajouter les épinards frais dans la poêle et cuire jusqu´à ce qu´ils soient tendres. Égoutter tout excès d’eau.
Ajouter la feta : Émiettez la feta et mélangez-la avec les épinards. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Refroidir : Laissez le mélange refroidir avant de l’utiliser.

Assemblage et cuisson :

Abaisser la pâte, ajouter une cuillerée de garniture aux épinards et à la feta, fermer et sceller les bords avec une fourchette et cuire selon vos préférences (au four ou frit).

Empanadillas sucrés aux pommes et à la cannelle

Pour les amateurs de sucré, ces dumplings aux pommes et à la cannelle sont un dessert parfait.

Ingrédients:

3 pommes moyennes
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron

Étape par étape pour la garniture sucrée :

Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits cubes.
Cuire la garniture : Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Cuire environ 5 minutes jusqu´à ce qu´ils commencent à ramollir.

Ajouter le sucre et la cannelle : Ajouter la cassonade, la cannelle et le jus de citron. Cuire encore 5 minutes en remuant constamment.
Refroidir : Laissez la garniture refroidir avant de l’utiliser.

Assemblage et cuisson :

Étalez la pâte, ajoutez une cuillère à soupe du mélange aux pommes au centre, fermez les boulettes et fermez à la fourchette. Vous pouvez les peindre avec de l´œuf battu pour leur donner une couleur dorée à la cuisson. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

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Conseils pour des empanadas parfaites

Bien sceller les bords : Utilisez une fourchette pour vous assurer que les bords sont bien scellés et que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
Ne surchargez pas la garniture : Il est important de ne pas mettre trop de garniture dans chaque boulette afin qu´il soit facile de les fermer sans les casser.
Peindre à l´œuf battu : Pour un rendu doré et brillant, peignez les raviolis à l´œuf battu avant la cuisson.
Repos avant de les frire : Si vous décidez de les faire frire, laissez les boulettes reposer quelques minutes avant de les frire pour éviter qu´elles ne s´ouvrent dans l´huile chaude.

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