Confiture de pêches

Si la fraise est la plus populaire, la pêche est la confiture qui met tout le monde d'accord. Sa saveur est douce, délicate et jamais écœurante, avec cet arôme de fruit mûr qui rappelle les étés d'autrefois.

C'est la confiture aimable par excellence : les enfants l'adorent, les grands sont conquis et elle ne déçoit jamais la table du petit-déjeuner.

La pêche a un don particulier : sa douceur délicate se marie à merveille avec le sucré comme avec le salé. Tartinée sur du pain ou un croissant, pour garnir un gâteau, mélangée à un yaourt nature… mais aussi avec un foie gras, un fromage crémeux ou des viandes rôties, où elle apporte ce contrepoint fruité qui fait des merveilles en cuisine.

Élaborée avec de vraies pêches, à la manière traditionnelle, elle garde la couleur dorée et la saveur juteuse du fruit.

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