Fpices et Assaisonnements

Les épices ont contribué à améliorer les saveurs ainsi que la conservation des aliments à travers les siècles. En raison de leurs propriétés aromatisantes, il est possible de mettre en évidence certains aliments, les rendant plus savoureux. Dans la cuisine espagnole traditionnelle, nous utilisons plusieurs types d´épices et de condiments qui caractérisent nos plats. Nous ne pouvons pas vivre sans le safran pour le riz et le paprika pour les beaucoup de ragoûts.