
Dulce de leche : le caramel au lait des gourmands
Le dulce de leche naît de la cuisson lente du lait et du sucre jusqu'à ce qu'ils caramélisent en une crème épaisse, dorée et profondément sucrée. Sa texture onctueuse et son goût de caramel au lait l'ont rendu célèbre dans la moitié du monde.
On le déguste à la cuillère, tartiné sur du pain grillé ou comme garniture vedette de gâteaux, alfajores, crêpes et génoises.

