Haricots rouges ragoût avec des saucisses de sang et Chorizo

Ce rouge ragoût de haricots de recette avec boudin et chorizo ​​est un plat de remplissage, idéal pour faire face aux hivers rigoureux du nord de l'Espagne, qui est typique de cette haricots rouges.

Je ne sais pas pourquoi, mais je finis toujours répéter ces plats moue, peu importe qui sont les haricots, les pois chiches et les lentilles.

Cette fois, nous avons préparé un ragoût de haricots rouges avec saucisse et chorizo ​​pour combattre le froid de l'hiver.

Ingrédients de la recette:

400 haricots rouges gr.de
1morcilla
2chorizos
100 gr.de
1cebolla
1 gousse d'ail cabezade
1ñora
Huile d'olive
sel
 

Préparation du ragoût de haricots rouges avec des saucisses de sang et chorizo:

Réunis les ingrédientsYour Spanish Shop

Haricots Pinto Luengo 5 kg.24,72 €AcheterMorcilla ibérica España e hijos 500 gr.12,18 €AcheterSaucisse extra doux Palacios 250 gr.6,67 €Acheter

La nuit avant que les grains sont laissés à tremper.
Dans une casserole obtient deux fois le volume d'eau qui bean.
bacon et tête d'ail est ajouté.
Et il est bouilli, pendant la cuisson, la mousse qui se forme à la surface est supprimée.
Ajouter 3 ou 4 fois un peu d'eau froide pour les haricots "alarmistes" et arrêter la cuisson.
A mi-chemin à travers le temps de cuisson (30 minutes), le boudin et chorizo ​​est introduit.
Il est suivi de temps à autre, de sorte que la viande ne se sépareront pas et si cela arrive, retirez et réserve.
Ensuite, les ñora de pâte à papier, qui aura été préalablement laissé pour un trempage d'une heure dans l'eau chaude est extraite.
Dans une poêle avec un peu d'huile très oignon haché fin et les faire frire, car il commence à dorer, ñora pulpe est ajoutée.
Lorsque manque environ 15 minutes pour terminer la cuisson (cuisson 60 minutes au total), le sofrito le haricot rouge est ajouté, est incorporé à nouveau la chair s'il avait pris sa retraite, il le sel au goût et faire cuire un peu plus longtemps.
Après ce puissant ragoût de haricots rouges avec des saucisses de sang et chorizo, seulement il est plongé dans la torpeur des froides soirées d'hiver dans la chaleur de la cheminée et de jeter une bonne sieste. Puis-je prendre!

Source: http://eladerezo.hola.com/recetario/potaje-de-alubias-rojas.html

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