Rote Bohnen-Eintopf mit Blutwurst und Chorizo

Dieses Rezept rote Bohneneintopf mit Blutwurst und Chorizo ​​ist eine Füllung Gericht, ideal mit den harten Winter im Norden Spaniens zu bewältigen, die von dieser roten Bohnen typisch ist.

Ich weiß nicht, warum, aber ich immer diese Gerichte schmollen, egal welche sind Bohnen, Kichererbsen oder Linsen am Ende wiederholen.

Dieses Mal haben wir einen Eintopf aus roten Bohnen mit Wurst und Chorizo ​​bereit, die Kälte des Winters zu bekämpfen.

Rezept-Zutaten:

400 gr.de rote Bohnen
1morcilla
2chorizos
100 gr.de
1cebolla
1 Knoblauchzehe cabezade
1ñora
Olivenöl
Salz
 

Herstellung von roten Bohnen-Eintopf mit Blutwurst und Chorizo:

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In der Nacht vor die Bohnen aufquellen gelassen.
In einem Topf erhält das doppelte Volumen an Wasser, die Bohne.
Speck und Knolle Knoblauch hinzugefügt.
Es wird gekocht, und während des Kochens, der Schaum, der auf der Oberfläche bildet, wird entfernt.
In 3 oder 4 mal ein wenig kaltem Wasser zu "erschrecken" Bohnen und Kochen zu stoppen.
Auf halbem Weg durch die Kochzeit (30 Minuten) der Blutwurst und Chorizo ​​wird eingeführt.
Es wird von Zeit zu Zeit überwacht werden, so dass das Fleisch nicht auseinander kommen wird und wenn das passiert, entfernen und Reserve.
Dann werden die Zellstoff- ñora, die in warmem Wasser für eine Stunde Einweichen zuvor gelassen worden sein wird extrahiert.
In einer Pfanne mit ein wenig Öl sehr fein gehackte Zwiebel und braten, wie es zu braun beginnt, wird ñora Zellstoff zugesetzt.
Bei etwa 15 Minuten fehlt das Kochen (60 Minuten insgesamt Kochen) zu beenden, wird die sofrito zum roten Bohnen hinzugefügt wird, wird wieder das Fleisch aufgenommen, wenn er sich zurückgezogen hatte er mit Salz abschmecken und etwas länger kochen.
Nach dieser mächtigen roten Bohnen-Eintopf mit Blutwurst und Chorizo, wird es nur in der Erstarrung der kalten Winterabenden in der Hitze des Kamins und werfen ein gutes Nickerchen eingetaucht. Darf ich!

Quelle: http://eladerezo.hola.com/recetario/potaje-de-alubias-rojas.html

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