Nul doute qu’un Noël sans nougats ne serait pas pareil. Car il existe également d´autres friandises typiques d´Espagne à ne pas manquer si vous voulez profiter d´un vrai Noël : les Polvorones et les Mantecados.
Savez-vous quel est le secret de ces douceurs incontournables de Noël ? Commençons par les délicieux Polvorones.
C´est un dessert qui, avec seulement quatre ingrédients, est capable de vous faire tomber amoureux. Et ce sont : le sucre, le saindoux, la farine et les amandes.
Après des années et des années de préparation, sa recette d´origine andalouse n´a pratiquement pas changé, il a donc été facile de trouver la clé de son incroyable saveur. Et quelle est cette clé ? Selon les experts, le secret réside dans les proportions, la qualité des matières premières et les mains de l´artisan qui interviennent dans les processus de production.
Or, à de nombreuses reprises, les Polvorones et les Mantecados sont souvent confondus, les considérant comme le même produit. Et c’est précisément le processus de production qui différencie les deux bonbons.
En fait, le Polvorón et le Mantecado subissent un processus de cuisson différent et, en plus, des ingrédients similaires mais pas identiques sont utilisés, car le type de sucre et de farine utilisés pour les préparer change.
Par exemple, sa principale différence est que le Polvorón est toujours préparé avec des amandes, tandis que le mantecado peut en contenir ou non. De plus, pour réaliser le Polvorón, vous avez besoin de sucre glace et de farine grillée, tandis que pour les sablés, vous avez besoin de sucre blanc et de farine crue. En fait, parfois du blanc d´œuf est ajouté aux mantecados pour fusionner les ingrédients, ce qui n´arrive jamais lors de la préparation des Polvorones espagnoles typiques.
Le choix d´un dessert ou d´un autre dépend des goûts de chacun. Par conséquent, comme les vacances de Noël se caractérisent par le rassemblement d´un grand nombre d´amis et de membres de la famille, la meilleure option est de proposer plusieurs types de friandises, afin que personne ne veuille du dessert de Noël tant attendu.
Dans le catalogue spécial Noël de Your Spanish Shop, vous pouvez compter sur les meilleures marques de friandises de Noël, comme El Toro Polvorones, qui se caractérisent par leur incroyable recette artisanale à base de farine de blé, sucre, cannelle et saindoux de porc ibérique, et dont la perfection a été atteint après cinq générations.
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