Turrón 1880: el turrón de Jijona y Alicante «más caro del mundo»

Pocas frases publicitarias se han quedado tan grabadas en la memoria de los españoles como «1880, el turrón más caro del mundo». Durante décadas, los anuncios de esta marca han marcado la llegada de la Navidad en la televisión, y su nombre se ha convertido en sinónimo de turrón de calidad. Pero detrás del eslogan hay una historia familiar que empieza en Jijona hace casi tres siglos y una forma de elaborar el turrón que se mantiene fiel a dos ingredientes: la almendra y la miel.

En este artículo te contamos de dónde viene el nombre de 1880, por qué se hizo famoso como «el turrón más caro del mundo» y qué productos de la marca puedes encontrar en Your Spanish Shop.

La historia del turrón 1880 y la familia Sirvent

El origen de 1880 está en Jijona (Alicante), donde Bautista Sirvent fundó en 1725 un obrador artesanal de turrón. Desde entonces, la receta y el oficio han pasado de generación en generación dentro de la misma familia, que sigue al frente de la empresa. Jijona es, de hecho, el gran centro turronero de España; si quieres saber cómo llegó este dulce hasta allí, te lo explicamos en nuestro artículo sobre el origen del turrón.

¿Por qué se llama 1880?

Durante mucho tiempo, la elaboración del turrón se transmitía de forma oral, de padres a hijos. El nombre de la marca hace referencia al año en que la familia puso por escrito la receta de su turrón: 1880. En un principio, ese turrón se reservaba para regalar a familiares y empleados, y no empezó a comercializarse hasta 1939.

El origen de «el turrón más caro del mundo»

Cuando la familia decidió vender su turrón, la elección de ingredientes de primera calidad hacía que su coste fuera elevado. Lejos de esconderlo, convirtieron esa característica en su principal argumento de venta: era «el turrón más caro del mundo». A partir de los años sesenta, con la llegada de sus anuncios a la televisión, el eslogan se hizo enormemente popular y hoy forma parte de la cultura navideña española. Más que hablar de un precio, la frase transmite una idea muy clara: un turrón elaborado sin escatimar en materia prima.

Turrón de Jijona y turrón de Alicante 1880

Los dos grandes clásicos de la marca son el turrón blando y el turrón duro, las variedades más tradicionales de la Navidad española. Ambos son de Calidad Suprema y están amparados por la Indicación Geográfica Protegida Jijona y Turrón de Alicante, que garantiza su origen y su forma de elaboración.

Turrón de Jijona (blando) 1880

El turrón de Jijona 1880 es una tableta de textura cremosa elaborada con almendras tostadas seleccionadas, que suponen el 70 % de la receta, y miel de azahar. La almendra se muele y se trabaja hasta conseguir una pasta suave y untuosa, con un intenso sabor a fruto seco tostado. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para personas celíacas.

Turrón de Alicante (duro) 1880

El turrón de Alicante 1880 es la versión crujiente: almendras tostadas enteras (67 %) unidas con miel de azahar y clara de huevo, todo ello cubierto por una fina oblea. Su textura firme y el protagonismo de la almendra lo convierten en el favorito de muchas familias. Si te interesa conocer cómo se hace, te lo contamos paso a paso en nuestro artículo sobre la elaboración y composición del turrón duro.

¿Duro o blando?

La diferencia entre ambos está, sobre todo, en la textura. En el turrón de Alicante la almendra se mantiene entera y crujiente, mientras que en el de Jijona se convierte en una pasta que se deshace en la boca. Elegir uno u otro es una cuestión de gustos, aunque en la mayoría de las mesas navideñas acaban apareciendo los dos.

Más dulces navideños de 1880

Además de sus turrones, 1880 elabora otros dulces típicos de estas fechas con la misma filosofía: almendra seleccionada y recetas tradicionales.

Polvorones artesanos de almendra

Los polvorones artesanos de almendra 1880 tienen una textura fina que se deshace al primer bocado. Están elaborados con harina tostada, almendra (28 %) y un toque de canela, y llevan por encima el clásico espolvoreado de azúcar glas.

Mantecados artesanos de almendra

Los mantecados artesanos de almendra 1880 son de Calidad Suprema y siguen la receta tradicional con almendra mediterránea seleccionada. Si alguna vez te has preguntado en qué se distinguen de los polvorones, te lo explicamos en nuestro artículo sobre la diferencia entre polvorón y mantecado.

Figuras artesanas de mazapán

Las figuras artesanas de mazapán 1880 son de Calidad Suprema y están elaboradas con un 50 % de almendra. Tienen un sabor tierno y suave y no contienen gluten. Son perfectas para completar la bandeja de dulces y gustan especialmente a los más pequeños. Descubre más sobre este clásico en nuestro artículo sobre el mazapán de Navidad.

Cómo disfrutar del turrón 1880 en Navidad

Para apreciar todo el sabor de la almendra, conviene guardar el turrón en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, y abrirlo poco antes de servirlo. El turrón duro se corta mejor con un cuchillo grande y firme, mientras que el blando admite porciones algo más finas.

A la hora de maridarlo, el turrón combina muy bien con un vino dulce o con una copa de cava, el gran protagonista de los brindis de estas fechas. Puedes encontrar algunas sugerencias en nuestro artículo sobre el cava para Navidad. Y si buscas un regalo especial para alguien que vive fuera de España, una tableta de 1880 es siempre un acierto.

Compra turrón 1880 en Your Spanish Shop

En Your Spanish Shop sabemos que la Navidad no es igual sin los sabores de siempre. Por eso, en nuestra tienda online encontrarás una amplia variedad de turrones, polvorones, mazapanes y dulces navideños de las marcas más reconocidas, y te los enviamos a numerosos países europeos para que puedas disfrutarlos estés donde estés. Si quieres comparar con otras marcas, te recomendamos nuestro artículo sobre los mejores turrones de España. Y si lo tienes claro, descubre el turrón de Jijona 1880 y el turrón de Alicante 1880 y dale a tu mesa navideña el toque del turrón más famoso.