Turrón 1880: der Turrón de Jijona und de Alicante, „der teuerste der Welt“

Nur wenige Werbesprüche haben sich so tief ins Gedächtnis der Spanier eingeprägt wie „1880, der teuerste Turrón der Welt“. Jahrzehntelang kündigten die Werbespots dieser Marke im Fernsehen die Weihnachtszeit an, und ihr Name ist zum Synonym für hochwertigen Turrón geworden. Doch hinter dem Slogan steckt eine Familiengeschichte, die vor fast drei Jahrhunderten in Jijona begann, und eine Herstellungsweise, die zwei Zutaten treu bleibt: Mandeln und Honig.

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen, woher der Name 1880 stammt, warum er als „der teuerste Turrón der Welt“ berühmt wurde und welche Produkte der Marke Sie bei Your Spanish Shop finden.

Die Geschichte des Turrón 1880 und der Familie Sirvent

Die Ursprünge von 1880 liegen in Jijona (Alicante), wo Bautista Sirvent im Jahr 1725 eine handwerkliche Turrón-Manufaktur gründete. Seitdem werden Rezept und Handwerk innerhalb derselben Familie von Generation zu Generation weitergegeben, die das Unternehmen bis heute führt. Jijona ist tatsächlich das große Turrón-Zentrum Spaniens; wie diese Süßigkeit dorthin kam, erklären wir in unserem Artikel über den Ursprung des Turróns.

Warum heißt er 1880?

Lange Zeit wurde die Herstellung von Turrón mündlich weitergegeben, von den Eltern an die Kinder. Der Markenname bezieht sich auf das Jahr, in dem die Familie ihr Turrón-Rezept schriftlich festhielt: 1880. Zunächst war dieser Turrón als Geschenk für Verwandte und Angestellte gedacht und kam erst 1939 in den Handel.

Der Ursprung von „der teuerste Turrón der Welt“

Als die Familie beschloss, ihren Turrón zu verkaufen, waren die Herstellungskosten aufgrund der erstklassigen Zutaten hoch. Statt das zu verbergen, machten sie diese Eigenschaft zu ihrem wichtigsten Verkaufsargument: Es war „der teuerste Turrón der Welt“. Ab den 1960er-Jahren, als die Werbespots ins Fernsehen kamen, wurde der Slogan enorm populär und ist heute Teil der spanischen Weihnachtskultur. Mehr als einen Preis vermittelt der Satz eine klare Idee: ein Turrón, bei dem an den Rohstoffen nicht gespart wird.

Turrón de Jijona und Turrón de Alicante von 1880

Die beiden großen Klassiker der Marke sind der weiche und der harte Turrón, die traditionellsten Sorten der spanischen Weihnacht. Beide tragen das Prädikat Calidad Suprema (höchste Qualität) und sind durch die geschützte geografische Angabe Jijona y Turrón de Alicante geschützt, die ihre Herkunft und Herstellungsweise garantiert.

Turrón de Jijona (weich) 1880

Der Turrón de Jijona 1880 ist eine cremige Tafel aus ausgewählten gerösteten Mandeln, die 70 % des Rezepts ausmachen, und Orangenblütenhonig. Die Mandeln werden gemahlen und so lange verarbeitet, bis eine glatte, geschmeidige Masse mit intensivem Röstaroma entsteht. Außerdem ist er glutenfrei und damit für Menschen mit Zöliakie geeignet.

Turrón de Alicante (hart) 1880

Der Turrón de Alicante 1880 ist die knusprige Variante: ganze geröstete Mandeln (67 %), verbunden mit Orangenblütenhonig und Eiweiß und von einer dünnen Oblate umhüllt. Seine feste Textur und die Mandel als Hauptdarstellerin machen ihn in vielen Familien zum Favoriten. Wie er hergestellt wird, erklären wir Schritt für Schritt in unserem Artikel über Herstellung und Zusammensetzung des harten Turróns.

Hart oder weich?

Der Unterschied liegt vor allem in der Textur. Beim Turrón de Alicante bleiben die Mandeln ganz und knackig, beim Turrón de Jijona werden sie zu einer Masse, die auf der Zunge zergeht. Die Wahl ist Geschmackssache, auch wenn auf den meisten Weihnachtstischen am Ende beide stehen.

Weitere Weihnachtssüßigkeiten von 1880

Neben seinen Turrones stellt 1880 weitere typische Süßigkeiten der Saison nach derselben Philosophie her: ausgewählte Mandeln und traditionelle Rezepte.

Handgemachte Mandel-Polvorones

Die handgemachten Mandel-Polvorones von 1880 haben eine feine Textur, die beim ersten Bissen zerfällt. Sie werden aus geröstetem Mehl, Mandeln (28 %) und einem Hauch Zimt hergestellt und sind klassisch mit Puderzucker bestäubt.

Handgemachte Mandel-Mantecados

Die handgemachten Mandel-Mantecados von 1880 tragen das Prädikat Calidad Suprema und folgen dem traditionellen Rezept mit ausgewählten Mittelmeermandeln. Falls Sie sich schon einmal gefragt haben, worin sie sich von Polvorones unterscheiden, erklären wir es in unserem Artikel über den Unterschied zwischen Polvorón und Mantecado.

Handgemachte Marzipanfiguren

Die handgemachten Marzipanfiguren von 1880 tragen das Prädikat Calidad Suprema und bestehen zu 50 % aus Mandeln. Sie schmecken zart und mild und sind glutenfrei. Sie runden jedes Süßigkeitentablett ab und sind besonders bei Kindern beliebt. Mehr über diesen Klassiker erfahren Sie in unserem Artikel über Weihnachtsmarzipan.

So genießen Sie Turrón 1880 an Weihnachten

Um das volle Aroma der Mandeln zu genießen, sollten Sie den Turrón an einem kühlen, trockenen Ort fern von Wärmequellen aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren öffnen. Harter Turrón lässt sich am besten mit einem großen, stabilen Messer schneiden, weicher Turrón kann etwas dünner geschnitten werden.

Als Begleitung passt Turrón hervorragend zu einem Süßwein oder einem Glas Cava, dem Star jedes festlichen Anstoßens. Einige Anregungen finden Sie in unserem Artikel über Cava zu Weihnachten. Und wenn Sie ein besonderes Geschenk für jemanden suchen, der außerhalb Spaniens lebt, ist eine Tafel 1880 immer eine gute Wahl.

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Bei Your Spanish Shop wissen wir, dass Weihnachten ohne die vertrauten Aromen nicht dasselbe ist. Deshalb finden Sie in unserem Onlineshop eine große Auswahl an Turrones, Polvorones, Marzipan und Weihnachtssüßigkeiten der bekanntesten Marken, und wir liefern in zahlreiche europäische Länder, damit Sie sie überall genießen können. Wenn Sie mit anderen Marken vergleichen möchten, empfehlen wir Ihnen unseren Artikel über die besten Turrones Spaniens. Und wenn Sie sich schon entschieden haben, entdecken Sie den Turrón de Jijona 1880 und den Turrón de Alicante 1880 und verleihen Sie Ihrem Weihnachtstisch den Glanz des berühmtesten Turróns Spaniens.