La cocina Española ha sido siempre rica en salsas, caldos y cremas. Éstas pueden ser un elemento de acompañamiento de diversos platos, o bien un ingrediente más en ciertos guisos. Las más habituales de nuestra gastronomía podrían ser el tomate frito, que podemos encontrar en distintas modalidades, así como la mayonesa, salsa brava o alioli.
La cocina Española ha sido siempre rica en salsas, caldos y cremas. Éstas pueden ser un elemento de acompañamiento de diversos platos, o bien un ingrediente más en ciertos guisos. Las más habituales de nuestra gastronomía podrían ser el tomate frito, que podemos encontrar en distintas modalidades, así como la mayonesa, salsa brava o alioli.