Queso de Cabra

Queso de Cabra

Los mejores Quesos de cabra

García Baquero, Gran Capitán, el Ventero, en Your Spanish Shop hemos seleccionado el mejor queso de cabra de España, para que disfrutes del sabor particular que ofrecen este tipo de quesos. 

Los aromas y sabores del queso de cabra es muy diferente al que ofrecen los quesos obtenidos a partir del queso de vaca o de oveja, se trata de quesos más intensos, que además combinan muy bien con diferentes recetas. 

Quesos de cabra elaborados con leche de cabra

El queso de cabra es un producto lácteo que se elabora a partir de la leche de cabra. La elaboración de este queso puede variar ligeramente dependiendo de la región y la tradición local, pero generalmente sigue los siguientes pasos:

• Recolección de la leche: La leche de cabra se recoge mediante ordeño mecánico o manual y se almacena en recipientes adecuados para su transporte a la fábrica.
• Coagulación: La leche se calienta y se agrega un coagulante, generalmente cuajo, que hace que la leche se solidifique y forme una masa de cuajada.
• Cortado: La cuajada se corta en pequeños trozos para permitir la salida del suero.
• Moldeado: La cuajada se moldea en moldes para darle la forma deseada al queso.
• Salado: El queso se sala para mejorar su sabor y conservación.
• Maduración: El queso se coloca en una cámara de maduración con condiciones de humedad y temperatura adecuadas para permitir el desarrollo de las características organolépticas del queso, como sabor, aroma y textura.

 El proceso de elaboración del queso de cabra es muy similar al proceso de elaboración de otros tipos de queso, pero la leche de cabra tiene algunas particularidades que hacen que el queso de cabra tenga un sabor y una textura distintiva. La leche de cabra es más rica en grasa y proteínas que la leche de vaca, lo que hace que el queso de cabra tenga un sabor más intenso y una textura más cremosa. Además, el queso de cabra puede variar en sabor y textura dependiendo de la edad del queso y la región en la que se elabora.

Características de los quesos de cabra de España

El queso de cabra es un producto lácteo muy particular, estas son sus principales cualidades.

• Sabor intenso: El queso de cabra tiene un sabor más intenso que otros tipos de queso, debido a la riqueza de la leche de cabra en grasas y proteínas.
• Textura cremosa: La leche de cabra también es más rica en grasa que la leche de vaca, lo que hace que el queso de cabra tenga una textura más cremosa y suave.
• Variedad de sabores: El queso de cabra puede variar en sabor dependiendo de la región en la que se elabora, la edad del queso y otros factores como la alimentación de las cabras.
• Alto contenido proteico: La leche de cabra tiene un alto contenido de proteínas, lo que hace que el queso de cabra sea una buena fuente de proteínas.
• Beneficios para la salud: Este queso es rico en nutrientes como calcio, fósforo, zinc y vitaminas B, y también contiene ácidos grasos esenciales. Además, algunos estudios sugieren que el queso de cabra puede tener beneficios para la salud cardiovascular debido a su contenido en ácido linoleico conjugado (CLA).

¿Conoces el queso curado de cabra?

El queso curado de cabra es un tipo de queso de cabra que ha sido envejecido durante un período de tiempo, lo que le da un sabor y una textura distintiva. El queso curado de cabra se elabora a partir de la leche de cabra cruda o pasteurizada.

Una vez cuajado, se añade sal y se deja madurar durante un período de tiempo que puede variar desde unas pocas semanas hasta varios meses. Durante este tiempo, el queso se somete a un proceso de fermentación que le da su sabor y textura característicos.

El queso curado de cabra tiene un sabor intenso y picante, con una textura firme y granulosa. A medida que el queso madura, su sabor se vuelve más fuerte y pronunciado, y su textura se vuelve más seca y quebradiza.

El queso curado de cabra es rico en nutrientes como proteínas, calcio y fósforo, y tiene un contenido de grasa moderado. Es un excelente acompañamiento para vinos tintos y cervezas fuertes, y se utiliza en una amplia variedad de platos, desde tapas y aperitivos hasta platos principales como pastas y ensaladas. 

Nuestra variedad de quesos de cabra hechos en España

En Your Spanish Shop tenemos una amplia variedad de quesos de diferentes tipos elaborados en España, si quieres comprar queso de cabra de las principales marcas de España, en nuestra web dispones de los mejores quesos de cabra de nuestro país.

¿Por qué comprar Queso de Cabra Online?

Si vives fuera de España y quieres seguir disfrutando los mejores quesos de cabra, solo tienes que hacer tu pedido a través de nuestra web, el equipo de Your Spanish Shop se encarga de preparar el envío para proteger las cualidades de este producto, y puedas comprar queso de cabra de España y recibirlo en las mejores condiciones. 

Variedades de Queso de Cabra

En España, existe una amplia variedad de quesos de cabra, cada uno con un sabor y textura únicos. Algunas de las variedades más destacadas son:

• Queso de Cabra Payoya: Este queso se elabora con leche de cabra de la raza Payoya, originaria de la Sierra de Cádiz. Su sabor es intenso, con un toque picante.
• Queso Ibores: Producido en la provincia de Cáceres, este queso tiene una textura firme y un sabor suave con un ligero toque a avellana.
• Queso Majorero: Este queso canario posee un sabor suave y delicado, con una textura tierna y untuosa.
• Queso Murcia al vino: De la región de Murcia, este queso se baña en vino tinto durante su maduración, lo que le confiere un sabor único.

Maridajes con Queso de Cabra

Los quesos de cabra, por su textura y sabor intensos, son perfectos para combinar con una variedad de alimentos y bebidas. He aquí algunas ideas de maridaje:

• Frutas: El dulzor de las frutas como la manzana, la uva o el higo contrasta de manera espectacular con el sabor intenso del queso de cabra.
• Vinos: Los vinos blancos y espumosos, como el cava o el champagne, son ideales para acompañar los quesos de cabra más suaves. Para los quesos de cabra curados, se recomienda un vino tinto de cuerpo medio.
• Frutos secos: Las almendras, nueces o avellanas aportan un toque crujiente que contrasta con la textura cremosa del queso de cabra.

Recetas con Queso de Cabra

El queso de cabra es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Aquí te presentamos algunas ideas:

• Ensalada de queso de cabra y nueces: Una refrescante ensalada de lechuga, tomate, nueces y queso de cabra es una opción saludable y deliciosa.
• Pizza con queso de cabra y cebolla caramelizada: La combinación de los sabores dulces de la cebolla caramelizada con el queso de cabra es simplemente irresistible.
• Queso de cabra al horno con miel: Esta simple pero deliciosa receta es perfecta para un aperitivo. Solo necesitas hornear el queso de cabra con un poco de miel y servirlo con pan crujiente.

Conservación del Queso de Cabra

Para conservar el queso de cabra en las mejores condiciones, es importante mantenerlo en el frigorífico, preferiblemente en el cajón de los lácteos. Recuerda envolverlo en papel de aluminio o en un envase hermético para que no se seque. Si el queso de cabra está curado, es recomendable sacarlo del frigorífico una hora antes de consumirlo para que recupere todo su sabor y aroma.