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Arroz blanco: el básico que nunca falla en la cocina española
El arroz blanco es uno de esos fondos de despensa que parecen humildes hasta que faltan. Neutro, suave y agradecido, es el lienzo en blanco de la cocina española: lo mismo acompaña un guiso de carne con salsa que un pescado a la plancha, unas gambas al ajillo o el clásico arroz a la cubana con huevo frito y tomate.
No busca protagonismo, pero sin él media cocina se queda coja.

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