Dulce de membrillo

El dulce de membrillo se elabora cociendo la pulpa del membrillo con azúcar hasta lograr una pasta firme, de color rojizo y aroma intenso. Es uno de los dulces más tradicionales de España, presente en despensas de toda la vida.

Su gran compañero es el queso —sobre todo el curado y el manchego—, pero también luce en tostadas, con pan y en tablas de picoteo.

El maridaje estrella es queso y membrillo, un bocado sencillo que nunca falla. Pero también va perfecto en el desayuno sobre una tostada, como relleno de repostería o acompañando carnes y foie.

Se corta en lonchas o tacos con facilidad y aguanta mucho tiempo, así que siempre tendrás a mano un aperitivo o un postre resuelto.

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