Recetas elaboradas con conservas paso a paso

Las conservas españolas son deliciosas y se pueden disfrutar de muchas maneras diferentes. Las siguientes son algunas recetas con las que puedes disfrutar del sabor de las mejores conservas de nuestro país. 

Ensalada de bonito del norte con pimientos asados

Ingredientes:

• 1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
• 1 bote de pimientos del piquillo
• 1 cebolla roja
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal y pimienta

Escurre el bonito del norte y los pimientos del piquillo.

Corta los pimientos en tiras y la cebolla roja en rodajas finas.

Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade las aceitunas negras.

Aliña con aceite de oliva, vinagre de Jerez, sal y pimienta al gusto.

Sirve frío y disfruta de esta ensalada llena de sabor.

Tosta de sardinas con aguacate

Ingredientes:

• 1 lata de sardinas en aceite de oliva
• 1 aguacate maduro
• Pan rústico
• Limón
• Pimienta negra

Tuesta las rebanadas de pan rústico.

Pela y machaca el aguacate con un tenedor y un chorrito de limón.

Unta el aguacate sobre las tostadas.

Coloca las sardinas escurridas encima y sazona con pimienta negra.

Sirve como un aperitivo fácil y delicioso.

Fideuá de marisco con calamares en su tinta

Ingredientes:

• 200 g de fideos finos
• 1 lata de calamares en su tinta
• 1 lata de mejillones en escabeche
• 1 diente de ajo
• 500 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva virgen extra

En una paellera, sofríe el ajo picado con aceite de oliva.

Añade los fideos y tuéstalos ligeramente.

Incorpora los calamares en su tinta y mezcla bien.

Vierte el caldo de pescado caliente y cocina hasta que los fideos absorban el líquido.

Decora con los mejillones en escabeche antes de servir.

Pimientos rellenos de atún y bechamel

• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 1 bote de pimientos del piquillo
• 250 ml de leche
• 25 g de harina
• 25 g de mantequilla
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Prepara una bechamel derritiendo la mantequilla en un cazo, añadiendo la harina y removiendo hasta integrar. Vierte la leche poco a poco mientras mezclas.

Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.

Escurre el atún y mézclalo con un poco de bechamel.

Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla.

Colócalos en una fuente, cubre con más bechamel y gratina al horno hasta dorar.

Mejillones en escabeche Calvo 13/18 115 gr.3,48 €Bonito del Norte en aceite de oliva Consorcio 400 gr.12,98 €Anchoas en aceite de oliva Consorcio 29 gr.4,89 €

Tarta de caballa con pimientos

Ingredientes:

• 1 lata de caballa en aceite de oliva
• 1 bote de pimientos rojos asados
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• Sal y pimienta

Precalienta el horno a 180°C.

Tritura los pimientos junto con la caballa escurrida.

Mezcla con los huevos y la nata líquida, sazonando al gusto.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la tarta esté cuajada.

Deja enfriar, desmolda y sirve.

Empanada de mejillones y tomate

Ingredientes:

• 1 lata de mejillones en escabeche
• 1 bote de tomate frito
• 1 paquete de masa de hojaldre
• 1 cebolla
• 1 huevo batido

Precalienta el horno a 200°C.

Sofríe la cebolla picada en una sartén hasta que esté transparente.

Mezcla la cebolla con el tomate frito y los mejillones escurridos.

Extiende una lámina de hojaldre, coloca el relleno en el centro y cúbrelo con otra lámina.

Sella los bordes, pinta con huevo batido y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.

Crema de espárragos blancos

Ingredientes:

• 1 lata de espárragos blancos (400 g aprox.) o espárragos blancos frescos cocidos.
• 1 patata mediana.
• 1 puerro (solo la parte blanca).
• 1 diente de ajo.
• 500 ml de caldo de verduras.
• 100 ml de nata para cocinar o leche evaporada.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

Lava y pica el puerro y el ajo. Pela y corta la patata en trozos pequeños.

En una cazuela, sofríe el puerro y el ajo en un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Añade la patata y el caldo de verduras. Cocina durante 15 minutos a fuego medio o hasta que la patata esté blanda.

Agrega los espárragos blancos (reserva un par de puntas para decorar), sal y pimienta. Cocina 5 minutos más.

Tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una crema suave. Añade la nata y mezcla bien.

Sirve caliente decorando con las puntas de los espárragos y un chorrito de aceite de oliva.

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