Panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Une étude récente de l'Université de Californie à San Francisco a établi que la consommation habituelle de 657g (un peu moins de deux canettes) de soda sucré réduit l'espérance de vie de 4,6 ans en moyenne. Cela s'explique par l'effet de ces boissons sur les télomères des chromosomes de nos globules blancs.
De nombreuses études ont relié la longueur des télomères des leucocytes à l'espérance de vie. Les télomères sont constitués de fragments d'ADN répétés situés à l'extrémité des chromosomes ; leur rôle est de protéger l'ADN interne, qui renferme l'information génétique déterminant la structure et le bon fonctionnement de notre organisme. Ces répétitions d'ADN sont fixées dès la naissance et diminuent peu à peu sous l'effet des nombreuses attaques d'agents oxydants qui se produisent dans nos cellules tout au long de la vie (vieillissement oxydatif). Différentes affections entraînent ce type de dommage cellulaire, comme les processus inflammatoires, la résistance à l'insuline ou le diabète, et d'autres maladies métaboliques ou coronariennes.
Dans ce contexte, des scientifiques de l'Université de Californie à San Francisco (UCSF) ont voulu déterminer si la consommation habituelle de sodas sucrés pouvait être associée au raccourcissement des télomères des cellules de notre système immunitaire. Pour cela, les chercheurs ont évalué 5 309 participants en bonne santé, âgés de 20 à 65 ans, à partir des données de leur National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) mené entre 1999 et 2002.
Les résultats ont montré que la consommation moyenne de sodas sucrés était de 340g par jour (12 onces), même si 21% des participants ont déclaré en boire au moins 567g (20 onces) par jour. Ils ont effectivement constaté que plus la consommation de sodas est élevée, plus les télomères sont courts, toujours en tenant compte de l'âge de la personne. Ils ont cherché une association similaire avec d'autres types de boissons, sans la trouver : uniquement avec les sodas sucrés.
La cause en est l'effort métabolique nécessaire à l'élimination du sucre, associé aux dommages directs qu'il provoque dans les cellules. Les chercheurs ont calculé que, pour chaque tranche d'environ 567g (20 onces) de soda sucré consommée habituellement, l'espérance de vie diminue de 4,6 ans en raison du vieillissement biologique supplémentaire par rapport à celui qui correspond normalement à l'âge de la personne.
Selon les auteurs, le raccourcissement des télomères dû à la consommation de sucre est tout à fait comparable à l'effet du tabagisme. Ils soulignent toutefois que l'exercice régulier a l'effet inverse, anti-âge (même si, malheureusement, ceux qui boivent autant de sodas chaque jour sont rarement sportifs).
La phase suivante de l'étude, en cours actuellement, est de type longitudinal : elle consiste à suivre les participants pendant plusieurs années pour observer leur évolution, plutôt qu'à mesurer cette association à un moment précis de leur vie. Cette nouvelle étude pourrait s'avérer très pertinente si l'on considère qu' aux États-Unis — où elle est réalisée — environ 50% des habitants consomment régulièrement des boissons sucrées et qu'à peu près 1 personne sur 4 en tire au moins 200 calories par jour, tandis que 5% en consomment au moins 567 (l'équivalent de quatre canettes de soda).
Référence : Leung et al. Soda and Cell Aging: Associations Between Sugar-Sweetened Beverage Consumption and Leukocyte Telomere Length in Healthy Adults From the National Health and Nutrition Examination Surveys. Am J Public Health, Oct 2014; doi: 10.2105/AJPH.2014.302151