Especial Navidad

La Navidad es una fecha muy especial y eso también se nota en las recetas típicas de estas fechas. Existen dulces típicos de navidad en España comunes en todo el país, y otros propios de regiones concretas, a continuación, vamos a ver cuáles son los dulces navideños españoles tradicionales y sus recetas.

• TURRÓN: Si hablamos de dulces típicos de navidad en España, es obligatorio empezar por el turrón de Alicante. En origen, se trataba de una pasta dulce elaborada a partir de miel, azúcar, clara de huevo y almendras, esta receta se mantiene en las variedades más tradicionales, pero en la actualidad existen todo tipo de elaboraciones, que añaden ingredientes dulces para todos los gustos.
• MAZAPÁN :Los mazapanes de navidad tienen su origen en la zona de Toledo, y se estima que los primeros mazapanes son del siglo XIII aproximadamente. Los dos ingredientes básicos del mazapán son el azúcar y las almendras, una vez machacados ambos ingredientes, se hornean a fuego lento para crear uno de los dulces más típicos de navidad en nuestro país.
• POLVORONES:Los polvorones son propios de La Estepa, una zona de Sevilla que tiene su propio consejo regulador, para comprobar que tanto polvorones como mantecados cumplen con las normas de elaboración tradicionales.

Los polvorones se elaboran con manteca y almendra (la almendra no puede faltar en los dulces navideños españoles), la pasta con la que se hacen los polvorones acaba convertida en polvo al masticarla, de ahí su nombre.