Roscos fritos o roscos de anís

Roscos fritos o Roscos de anís.

Pertenece a los dulces tradicionales de nuestra gastronomía, dulce y muy fácil de preparar. Se consume durante todo el año, pero es muy idónea para estas fechas de Semana Santa.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• Vaso y medio de leche
• Vaso y medio de aceite
• Media copa de anís
• Ralladura de un limón
• 900 gr. de harina floja
• Levadura en polvo
• Bicarbonato.

Rebozado:

• Azúcar
• Canela molida

Elaboración:

Batir ligeramente los huevos y el azúcar.

Consigue los ingredientesYour Spanish Shop

Harina para repostería Gallo 1 kg.3,08 €ComprarAguardiente de Orujo El Afilador 1 l.17,78 €ComprarAzúcar blanco Azucarera 800 gr.2,24 €Comprar

Ir añadiendo y mezclando la leche, el aceite, el anís y la ralladura de limón.  Agregar la harina (reservando unos 200 gramos), el bicarbonato y la levadura, trabajarlo bien con la mano, hasta obtener una masa compacta y con tendencia a blanda; si fuera necesario se le añadirá la harina reservada, total o parcialmente; se tapa la masa con un paño. Se forman bolitas de 8 a 10 gramos cada una, colocándolas sobre la mesa untada ligeramente con aceite.

Se toman dos bolas, se unen y se forma la rosquilla presionándolas en el centro, haciendo un agujero que se agrande hasta obtener una rosquilla de unos 4 ó 5 centímetros de diámetro. Se fríen en aceite no muy caliente y se rebozan en azúcar en grano, mezclado o no con canela molida.

Recetas relacionadasLeche fritaRecetas caseras de postres Españoles, flan y natillas