Mermelada de fresa

Hay sabores que saben a infancia, y la mermelada de fresa es uno de ellos. Ese rojo intenso brillando sobre una tostada con mantequilla, el olor dulce al abrir el bote, las meriendas de pan con mermelada... Es, probablemente, la confitura más querida de las mesas españolas.

Y no es casualidad: la fresa tiene ese punto entre dulce y ligeramente ácido que la hace irresistible a cualquier edad.

Aunque su lugar natural es el desayuno, la mermelada de fresa da muchísimo juego en la cocina. Es el relleno perfecto de bizcochos y tartas, la cobertura ideal de un cheesecake, el contraste goloso de una tabla de quesos curados e incluso el toque dulce de unas tostadas francesas. Una cucharada y el plato sube de nivel.

Elaborada con fruta de verdad y al estilo tradicional, conserva los trocitos y el aroma de la fresa, sin sabores artificiales. El tipo de mermelada que recuerda a la de casa.

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