Gekochten Spargel

Und das Sprichwort sagt ... "Asparagus April für mich, die Liebe für Mai und Juni für den Esel" Daher in der Saison Spargel sind wir.

Hier erklären wir Ihnen, wie Sie den weißen Spargel zubereiten.

Waschen und trocknen Sie den Spargel. Sie kommen in der Regel ziemlich saubere Schmutz, aber es schadet nie, um zu putzen. Mit einem Zweig Gemüseschalen oder Entfernen der Schale Hautoberfläche von der Unterseite des Dotterstiel. Sobald alle sind da, um nackte Stamm geschnitten. Drücken Sie leicht mit etwa 4 cm vom Boden des Stiels, gibt bekannt, dass.

In einem hohen Topf abdecken uns unter dem Eigelb Spargel, nehmen wir 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Zucker pro Liter Wasser brauchen wir zum Kochen. Spargel sollte so weit wie das Eigelb beginnt abgedeckt werden. Fügen Sie auch einen Esslöffel Olivenöl zum Kochen.

Wenn es beginnt, leicht zu kochen, sollte nicht in Schüben, die Spargel zusammen vorstellen und mit einem Seil oder Gewebe gebunden wir. Drücken Sie nicht fest, um Schäden zu vermeiden, aber sie gesetzt sind. Wenn das Wasser wieder kocht wir ca. 10-15 Minuten, je nach Dicke der Spargel. Wir können sie mit einer Gabel einstechen, um den Punkt zu überprüfen.

Es ist wichtig, nicht zu gehen, weil Kochen Spargel sind wässrig und schlecht. Schalten Sie die Hitze, entfernen Sie die Pfanne und wenden uns Haufen, um das Wasser deckt das Eigelb gut. Wir verließen weitere 5 oder 10 Minuten, bis es beendet und abtropfen lassen auf saugfähigem Papier.

Weißer Spargel bevorzugt bei Raumtemperatur entnommen werden und fügen Sie Olivenöl über ... Delikatesse

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