Würstchen

Das große Angebot an spanischem Salchichón bei Your Spanish Shop umfasst hochwertige Produkte mit unwiderstehlichem Geschmack. Wir bieten verschiedene Arten von Salchichón an, die je nach Herstellungsweise und verwendeter Fleischsorte klassifiziert werden. So kannst du aus verschiedenen Varianten wählen:

• Ibérico-Salchichón: Hergestellt aus der iberischen Schweinerasse, die als Cebo (mastgefüttert), Cebo de Campo (freilaufend), Bellota (mit Eicheln gefüttert) oder Pata Negra (reiner Bellota) klassifiziert wird. Wie auch der iberische Schinken stammt der Ibérico-Salchichón von der iberischen Halbinsel und kann 50 %, 75 % oder 100 % reinrassiges iberisches Schwein enthalten – wie beim Bellota. Er stammt aus Regionen wie Salamanca oder Extremadura und wird aus magerem iberischem Schweinefleisch, Schweinefett, Pfeffer, Oregano und Salz hergestellt.

• Longaniza: Longaniza ist eine sehr geschätzte spanische Salchichón-Variante, sowohl national als auch international. Ursprünglich aus Barcelona, wird sie hauptsächlich aus Schinkenfleisch weißer Schweinerassen hergestellt. Mageres Fleisch wird gehackt, geknetet, mindestens zwei Tage mariniert und dann abgefüllt. Anschließend reift die Wurst etwa 45 Tage lang, was ihr ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma verleiht.
• Salchichón Cular: Diese schmackhafte spanische Wurst wird ausschließlich aus iberischem Schweinefleisch und typischen Gewürzen wie Pfeffer und Oregano hergestellt. Sie ist nach dem Teil des Darms benannt, in dem sie gefüllt wird – dem Endstück des Dickdarms. Der Durchmesser reicht von 45 bis 70 Millimeter, was eine langsame Reifung ermöglicht und ihren besonderen Geschmack entwickelt.
• Spanischer Fuet: Fuet ist eine weitere beliebte spanische Salchichón-Variante. Es handelt sich um eine luftgetrocknete Wurst aus magerem Schweinefleisch, gewürzt mit schwarzem Pfeffer und anderen Gewürzen. Sie wird in den Dünndarm des Schweins gefüllt, getrocknet und roh in Scheiben serviert.
• Montañés-Salchichón: Diese Variante zeichnet sich durch eine vielfältigere Zutatenliste aus. Sie enthält Schweinefleisch, Schweinefett, Milchpulver, Maismaltodextrin, Salz, Sojaprotein, Gewürze, Konservierungsstoffe, Antioxidantien und Farbstoffe.