Verschiedenes Nougat in Einzelportionen, das süßeste Weihnachten

Verschiedene Nougatsorten in Einzelportionen ermöglichen Ihnen den besten Weihnachtsgeschmack. Bei Your Spanish Shop finden Sie verschiedene Nougat-Sortimente mit dem gleichen Geschmack wie immer, hergestellt aus den besten Zutaten.

Die Zubereitung von traditionellem Nougat

Nougat ist eine traditionelle Süßigkeit, die in Spanien und anderen Ländern zu Weihnachten konsumiert wird. Obwohl es zahlreiche Nougatsorten gibt, gibt es zwei Haupttypen, aus denen der Großteil des von uns konsumierten Nougats hergestellt wird: weicher Nougat oder Jijona-Nougat und harter Nougat oder Alicante-Nougat. Die Grundzutaten, aus denen die meisten Nougats hergestellt werden, sind Mandeln, Honig, Zucker und Eiweiß. Der Prozess ist wie folgt.

Mandelröstung: Die Mandeln werden im Ofen geröstet, bis sie eine goldene Farbe annehmen und ihr Aroma intensiviert. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Geschmack des Nougats zu verstärken.

Honig und Zucker kochen: In einem Topf Honig und Zucker vermischen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis ein Sirup entsteht.

Mischen: Sobald der Sirup die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die gerösteten Mandeln hinzufügen. Die Mischung wird bewegt, um sicherzustellen, dass die Mandeln gut imprägniert sind.

Eiweiß hinzufügen: Für Jijona-Nougat (weich) wird steif geschlagenes Eiweiß hinzugefügt, das dem Nougat eine weiche und schwammige Textur verleiht. Diese Mischung wird bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis sie eindickt.

Formen: Die Masse wird in zuvor vorbereitete Formen gegossen, die in der Regel mit Reis- oder Butterpapier abgedeckt werden, um ein Ankleben des Nougats zu verhindern. Für Alicante-Nougat wird die Mischung gut gepresst, um einen kompakten und festen Block zu erhalten.

Abkühlen: Je nach Sorte lässt man den Nougat mehrere Stunden oder sogar Tage abkühlen. Nach dem Abkühlen wird es in Portionen geschnitten und verpackt.

Die Nougatsorten, die im Weihnachtssortiment enthalten sind

Nougat ist eine der symbolträchtigsten Süßigkeiten Spaniens, besonders in der Weihnachtszeit. Obwohl ihre Grundzutaten ähnlich sind, gibt es verschiedene Arten von Nougat, jede mit ihren eigenen Eigenschaften, die häufigsten sind die folgenden:

Alicante-Nougat (hartes Nougat): Diese Sorte wird auch als Vollmandel-Nougat bezeichnet. Es zeichnet sich durch seine knusprige Konsistenz und die darin enthaltenen ganzen Mandeln aus. Die Hauptzutaten sind geröstete Mandeln, Honig und Zucker.

Jijona Turrón (weicher Nougat): Im Gegensatz zum Alicante-Nougat ist dieser weich und pastös. Es wird durch Mahlen von Mandeln hergestellt, bis eine Paste entsteht, die dann mit gekochtem Honig und Zucker und manchmal auch mit Eiweiß vermischt wird.

Hartes Nougat Delaviuda 250 gr.8,98 €Geröstetem Eigelb Nougat Delaviuda 200 gr.7,98 €Nougat mit Schokolade Donettes El Almendro 150 gr.6,99 €

Eigelb-Nougat: Es handelt sich um ein weiches Nougat aus Eigelb, Zucker und gemahlenen Mandeln. Nach der Zubereitung wird es oft leicht geröstet, um ihm außen eine goldene Oberfläche zu verleihen.

Schokoladenougat mit Mandeln: Obwohl es sich nicht um eine traditionelle Sorte handelt, erfreut es sich in den letzten Jahrzehnten großer Beliebtheit. Kombiniert Schokolade, normalerweise mit Milch, und ganzen oder gehackten Mandeln.

Guirlache-Nougat: Es wird aus Mandeln und Karamell (karamellisierter Zucker und Honig) hergestellt. Es ist knusprig und hat einen intensiv süßen Geschmack mit einem Hauch von Toast durch das Karamell.

Fruchtnougat: Integriert kandierte Fruchtstücke in die traditionelle Mischung aus Mandeln, Honig und Zucker. Sein Aussehen ist farbenfroh und sein Geschmack ist eine Kombination aus der Süße von Früchten und Nougat.

Steinnougat: Es ist ein weniger bekanntes, aber traditionelles Nougat mit einer sehr weichen Textur und einem subtileren Geschmack. Es besteht aus gemahlenen Mandeln, Zucker, geriebener Zitrone und Zimt.

Dies sind nur einige der Nougatsorten, die in Spanien vorkommen. Die spanische Nougat-Tradition ist reichhaltig und vielfältig, das in Einzelportionen sortierte Nougat ermöglicht es Ihnen, das Nougat Spaniens in all seinen Variationen zu genießen.

Andere typische Weihnachtssüßigkeiten in Spanien

Weihnachten ist in Spanien durch eine reiche Auswahl an Süßigkeiten und Desserts gekennzeichnet, die uns an diesen Feiertagen neben Nougat erfreuen. Einige dieser typischen Süßigkeiten sind:

Polvorones und Mantecados: Diese ursprünglich aus Andalusien stammenden Süßigkeiten werden hauptsächlich aus Mehl, Butter und Zucker hergestellt. Sie haben eine Konsistenz, die auf der Zunge zergeht und werden meist mit Puderzucker bestreut.

Marzipan: Es ist eine süße Paste aus gemahlenen Mandeln, Zucker und oft Eiweiß. In Toledo ist es besonders berühmt und wird in verschiedenen Formen geformt, manchmal gefüllt mit Eigelb oder Engelshaarbonbons.

Roscón de Reyes: Es handelt sich um ein Donut-förmiges Brötchen, das mit kandierten Früchten verziert ist, die die Juwelen einer Krone simulieren. Traditionell wird es am Dreikönigstag (6. Januar) verzehrt und enthält meist eine Überraschung und eine Bohne darin.

Neulas: Das sind dünne, knusprige Waffeln, die in Katalonien oft zusammen mit Nougat serviert werden.

Hojarascas: Knusprige, blattförmige Kekse, typisch für die Region Palencia.

Forellen: Süße Teigtaschen gefüllt mit Süßkartoffeln oder Engelshaar, typisch für die Kanarischen Inseln.

Yemas de San Leandro: Süßigkeiten aus Eigelb, Zucker und Wasser, ursprünglich aus Sevilla.

Wenn Sie die typischen Weihnachtsdesserts unseres Landes genießen möchten, bieten wir Ihnen bei Your Spanish Shop eine große Auswahl und kümmern uns auch um internationale Lieferungen.