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Vollkornreis: das ganze Korn, mit allen Ballaststoffen
Vollkornreis behält die Kleie und den Keim, die beim Schleifen von weißem Reis verloren gehen. Das gibt ihm mehr Ballaststoffe, mehr Nährstoffe und diesen leicht nussigen Geschmack sowie eine feste, sättigende Textur, die länger satt hält.
Er braucht etwas mehr Kochzeit und Wasser als weißer Reis, bietet dafür aber ein Korn mit Charakter, das gut hält und nicht verklebt.
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