
Guijuelo-Schinken: die Wiege des spanischen Iberico in Salamanca
Guijuelo ist ein kleiner Ort in Salamanca, der zur weltweiten Referenz für Iberico-Schinken geworden ist. Seine Höhenlage und das kalte, trockene Bergklima schaffen die perfekten Bedingungen für eine langsame, natürliche Reifung, die diesem Schinken einen besonders feinen, wenig gesalzenen Geschmack verleiht.
Unter seiner Herkunftsbezeichnung finden sich Iberico-Schinken von großer Feinheit, mit jenem Aroma und der schmelzenden Textur, die nur Zeit und Bergkälte geben können.

