Rezepte Saucen, Fleisch zu begleiten

Bereiten Sie Fleisch und begleiten sie mit verschiedenen Arten von Saucen ermöglicht es uns, schnell, einfach und mit einer guten Darstellung der Futternapf. Während das Fleisch von Qualität sein muss, was macht den Unterschied und was sie besonders macht, ist die Sauce.

 Hier sind einige Rezepte für Saucen, Fleisch zu begleiten:

 Mayonnaise-Typ-Sauce

Zutaten

1 Ei
1 EL Zitronensaft
1 Teelöffel Senf
1 Tasse Öl
Vorbereitung der Sauce

Platz in Mixbecher Ei (roh), Zitronensaft, Senf und verflüssigen. Nach und nach Öl (faden) übernehmen und das Mischen fortgesetzt werden. Hinweis. Die Menge an Öl von der Größe des Eies abhängt, kann etwas mehr oder etwas weniger, es hängt vom persönlichen Geschmack.

 Vinaigrette

Zutaten

1 Zwiebel
½ grüner Pfeffer
2 hart gekochte Eier
1 Teelöffel Senf
Öl
Essig
Salz
Pfeffer
Vorbereitung der Sauce

In einer Schüssel mischen die Zwiebel mit den Paprika und Eiern, die alle vorher gehackt. Fügen Sie den Senf und Saison mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer.

 Mit Weinsauce

Zutaten

50 Gramm Fett (Schweinefleisch)
50 g Butter
50 Gramm Weizenmehl
500 ccm Fleischbrühe
1/2 Tasse trockener Weißwein
Vorbereitung der Sauce

Legen Sie in einem Topf Butter, Fett, Mehl und bringen Sie zu einem sanften Hitze unter ständigem Rühren und verlassen 10 Minuten kochen lassen. Brühe und steigen bei mäßiger Hitze. Weiter rühren, bis es anfängt zu kochen. Dann fügen Sie den Wein.

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Zurück zu schwacher Hitze kochen und ein wenig länger. Schalten Sie die Hitze, abkühlen lassen und entfernen Sie das Fett, das auf der Oberfläche ist. Strain und im Kühlschrank lagern bis zur Verwendung.

 Käsesauce

Zutaten

200 Gramm weißen Käse
2 Esslöffel Senf
Salz
Pfeffer
Kräuter
Vorbereitung

die Zutaten in eine Schüssel gegeben und mischen, bis alles gut vermischt. Lagern Sie im Kühlschrank bis zum Servieren Zeit.

 Saucen Nüsse

Zutaten

1 Teelöffel Oregano
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
½ Zwiebel
1 Tasse Fleischbrühe oder Hühner
1 Tasse Wasser
schwarzer Pfeffer
Salz
2 0 3 gehackte Nüsse
Vorbereitung

In einem Topf oder Pfanne Ort das Wasser mit Kräutern und lassen Sie sich ein paar Minuten kochen. Strain und beiseite stellen. Braten Sie die gehackte Zwiebel und fügen Sie die Brühe, Pfeffer, Salz, Walnüsse und kochen ein paar Minuten, bis die Brühe reduziert wird. Es ist ideal, gegrilltes Fleisch zu begleiten.

escabeche Sauce

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Möhren
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
1 Zitrone (Saft)
1 Teelöffel Zucker
1 Tasse Essig
Vorbereitung der Sauce

Saute Zwiebeln und in Scheiben mit gehackter Lauch Karotten schneiden. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Essig. Kochen Sie für 20 Minuten und heiß servieren auf dem gewählten Fleisch. Es ist ideal für Fisch und Fleisch.

Quelle: showdecarnes.wordpress.com

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