Sardelle Küchle

Wir präsentieren eine von der "Bruderschaft der Sardelle von Cantabria" versehen Rezept, wo, wie könnte es anders sein, ist der Protagonist der Sardelle Santoña.

Zutaten:

Für die Füllung.

150 g Sardellen

3 Eier

30 g Butter

5 g Petersilie

Für Pasta.

250g starkes Mehl

2 dl warmes Wasser

1 dl Bier

3 Einheiten von Eiweiß

3 EL Öl

1 Prise Salz

Öl zum Braten

Zubereitung:

entsalzt Sardellen und Eier werden gekocht. seine Knospen werden zusammen mit der gehackten Petersilie und Butter zerkleinert.

Sardellenfilets und trocknen Sie sie Teig bringt und wie ein popieta aufrollen. Reserve.

Um den Teig zum Braten Mehl mit warmem Wasser und Bier gemischt wird, vorbereiten, ein wenig Salz und zwei Esslöffel Öl. Lassen Sie 1 Stunde stehen.

Zu der Zeit, um die Paste zu verwenden fügen wir das Eiweiß Schnee ohne Rühren langsam, nur zu mischen.

Sobald die Pasta, setzen wir die popietas eins nach dem anderen und sie in der Friteuse braten.

QUELLE: Book Die Küche Sardellen und Bocarte "A Walk in Santoña" mit freundlicher Genehmigung von Luis Lopez Macho.

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Sardellen in Olivenöl Consorcio 29 gr4,89 €KaufenVorbereitet für gebratenes und paniertes Gallo 1 kg.3,08 €KaufenVollmilch Central Lechera Asturiana 1 l.3,33 €Kaufen

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