Kroketten Muscheln

Wir zeigen Ihnen, 2 verschiedene Optionen für diese Kroketten, jeder von ihnen ist sehr gut, wählen Sie die Ihnen gefällt.

OPTION 1.

Zutaten

200 g Paniermehl

Salz

Öl

1 Esslöffel Weinbrand

1 mittelgroße Zwiebel

1/2 l. Fisch-Calde

1 und 1/2 kg Mussel Felsen

2 Eier

2 Esslöffel Tomatensauce

6 EL Mehl (zur Beschichtung der Kroketten)

75 g Butter

125 g Mehl

Pfeffer

Vorbereitung

Schritt 1

Reinigen Sie die Muscheln und steckte sie in einen Topf mit Wasser auf das Feuer bedeckt zu öffnen. Das Fleisch aus den Muscheln und hacken. Buch.

Schritt 2

In einem anderen Topf schmelzen Butter, und die gehackte Zwiebel anbraten. Fügen Sie die Tomaten, einen Punkt von Salz und Schnaps. Kochen Sie ein paar Minuten Zeit zu reduzieren und das Mehl, das Backen für etwa 2 bis 3 Minuten. In den heißen Fischbrühe, dabei ständig rühren und kochen, bis sie glatt und dick (etwa 10 oder 15 Minuten). Die gehackten Muscheln und weiter kochen, bis der Teig aus der Pfanne weg zu ziehen beginnt. Vom Herd nehmen.

Schritt 3

Den Teig auf einem Tablett mit Plastikfolie abgedeckt. Nach dem Abkühlen Weitergabe vorbereiten Kroketten in Mehl, Ei geschlagen und Paniermehl. In heißem Öl braten.

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Muscheln in Galizisch Sauce Cuca 96 gr.5,31 €KaufenGallo Paniermehl 500 gr.2,31 €KaufenVollmilch Central Lechera Asturiana 1 l.3,33 €KaufenVorbereitet für gebratenes und paniertes Gallo 1 kg.3,08 €Kaufen

OPTION 2.

Zutaten

1 Tablette Fischbrühe Salz -30%

200 gr.

Paniermehl

3 Eier, geschlagen

2 dl. Olivenöl

1 Prise weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

3 Blätter frische Petersilie

2 Knoblauchzehen

2 kleine Zwiebeln

1 kg. Muschel

200 gr. Mehl

Vorbereitung

Schritt 1

Reinigen Sie die Muscheln und sie in einem großen Topf mit etwas Wasser, Salz und Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Wir veröffentlichen sie aus den Schalen und fein hacken.

Schritt 2

Die Zwiebel wie Knoblauch und Petersilie und rustir in ein wenig Olivenöl. Fügen Sie das Mehl und Saison mit Fischbrühe. Wenn alle gemischten incorporate Milch, die Sie vorher auf den Siedepunkt erhitzt, mit geriebenem Muskat gewürzt.

Schritt 3

Hohe Hitze und halten Sie die Muscheln und Pfeffer einrühren. Weiter, bis eine homogene cremig-weiße Sauce rühren und vom Herd nehmen.

Schritt 4

Wir verlängern die Pasta und abkühlen lassen. Auf einer bemehlten Zähler nach oben Form Kroketten. Dip in geschlagenem Ei und Paniermehl, Teig wieder mit Ei und Paniermehl und braten in sehr heißem Öl.

Quelle: Gallinablanca.es

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