Lentilles au chorizo

"Lentilles au chorizo», un idéal traditionnel, savoureux et nutritifs pour les combattre l'hiver froid que le printemps ragoût.

Ingrédients pour les lentilles au chorizo ​​pour 4 personnes:

350 gr. de pardinas lentilles (le petit)
1 oignon de printemps
2 carottes
2 ail dientesde
2 grosses tomates
2 saucisses fraîches
l'oreille de porc 1
1 morcilla
2 feuilles de laurier
1 poireau
1 morceau de jambon os
Huile d'olive vierge
 

Préparation lentilles au chorizo:

Bien souvent vendre propre, il n'a jamais fait mal à laver et "raser" l'oreille de porc.
Une fois propre, la saison et entrer dans la cocotte. Nous couvrons avec de l'eau et versez l'os de jambon, une feuille de laurier et le poireau propre.
Nous couvrons la cocotte et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux. Nous refroidissons le pot, très soigneusement, sous l'eau froide et, une fois toute la pression a été ouverte.
Alors que l'oreille est cuit, nous prenons une eau pardinas aux lentilles, bien égoutter et nous lançons dans une casserole avec une carotte propre et les gousses d'ail. Nous couvrons avec de l'eau froide et mettez la casserole dans le feu.
Comme il commence à bouillir, assaisonner et laisser continuer à cuire pendant 25-30 minutes à feu doux. Nous avons éteint et nous avons réservé le feu.
Hacher l'oignon et la carotte propre, finement.
Râper les tomates et couper les saucisses en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Dans une casserole avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive, l'oignon frite mijotés et la carotte pendant cinq minutes.
Nous intégrons la tomate râpée et chorizo. Remuer doucement.
Que l'ensemble est fait pendant 10 minutes.
lentilles Escurrimos, sauvant le bouillon (congelé) pour une autre fois, et ajouter à la casserole de sauce.
Nous couvrons avec le bouillon de cuisson de l'oreille, et il coupé en morceaux, ainsi que la coupe de la saucisse en tranches épaisses. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter les lentilles au chorizo, la carotte, nous avons utilisé pour cuire les lentilles.
Faire cuire pendant une dizaine de minutes, nous avons essayé le sel, le cas échéant rectifier.
Nous servons et goûté ces délicieuses lentilles au chorizo, espérons qu'il vous plaira.

Source: http://eladerezo.hola.com/recetario/lentejas-con-chorizo.html