Und das beste Restaurant in Europa ist ... Im Baskenland

Die baskische Restaurant Azurmendi, Eneko Atxa, ist das beste Restaurant in Europa bis zum Jahr 2015, wie von Steve Plotnicki, der Schöpfer der OAD Führung (Stur Über Essen) bekannt gegeben, einer der Rating-Indizes weltweit angesehensten Restaurants. Interessanterweise Noma und El Celler de Can Roca, erste und zweite in der Rangliste der Restaurant-Magazin, erscheinen hier in der Position 9 bzw. 24.

Azurmendi, die drei Michelin-Sterne hat, führt die Liste der hundert besten Hotels in Europa, die zum ersten Mal in Spanien veröffentlicht wurde. Die Zeremonie fand in der Tickets Restaurant von Ferran und Albert Adrià Brüder, die ebenfalls in der Liste angezeigt wird, aber an der Hausnummer 38.

Wie ist es wirklich eine Mahlzeit im besten Restaurant in Europa
Eneko Atxa, Koch Azurmendi
 
Eingebettet in Larrabetzu (Vizcaya), ganz in der Nähe von Bilbao, das Restaurant in einem beeindruckenden nachhaltige Gebäude, die sich perfekt in die Umgebung, die alle darauf basierenden Glas, Holz und Stein und hat die größten technologischen Fortschritte. solide und elegant, mit baskischen Wurzeln und sehr persönliche Küche. In den Gerichten, saubere Aromen, leichte Kombinationen von großer Technik, edles Erscheinungsbild und schrulligen Details, die zu spielen Diner einladen.

Pionier der modernen baskischen Küche und Meister der Nachhaltigkeit, Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), bis 18 Positionen im "Ranking" Nummer eins zu erreichen, so In de Wulf (Dranouter, Belgien) entthronen, der die zu besetzen geschieht vierter.

Nach Azurmendi, die Troisgros (Roanne) yL'Arpège (Paris), erscheinen Französisch und auf Platz fünf steht das Restaurant Quique Dacosta, Denia (Alicante).

Und das beste Restaurant in Europa ist ... im Baskenland
Restaurante Azurmendi
 
Dacosta, die in 2012 und 2013 oben auf der Liste, sagte Efe, dass Sie denken Gerechtigkeit mit dem Triumph der Azurmendi "serviert wurde, weil die Bewegung von allem, was in der Welt des Kochens geschieht in Spanien produziert."

Nach dieser Einteilung, vier der zehn besten Restaurants in Europa sind Spanisch sowie Azurmendi und Quique Dacosta, das Diverxo Restaurant in Madrid, die an der Vorderseite der Küche drei Michelin-Sternen und Küchenchef David Muñoz hat, Reihen siebten und Etxebarri Grill, Axpe (Vizcaya), Regie Victor Arguinzoniz, es als zehnter Reihen. Wie von Steve Plotnicki hingewiesen Öffentlichkeit die Liste der Restaurants Kult zu machen ", hat dies ein großartiges Jahr für spanische Restaurants und hat vier der Top-10 gewonnen".

Unter den 100 Restaurants aufgeführt dreizehn spanischen Liste, einschließlich Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona), Carme Ruscalleda, Platz 20; El Celler de Can Roca (Girona), die Brüder Roca, 24; und Arzak (San Sebastian), von Juan Mari Arzak, auf 33.

Er betonte auch, dass, zusätzlich zu den bemerkenswerten Anstieg von Azurmendi, der den achtzehnten Platz im Jahr 2014 zum ersten im Jahr 2015 verbracht hat, Diverxo von 88 im vergangenen Jahr auf die aktuelle Nummer sieben, die den größten Sprung zugenommen hat, die gegeben hat, ein Restaurant in der Geschichte der Liste.

Um Plotnicki, Einrichtungen Newcomer wie der Pariser David Toutain, Restaurant A. T. und Nicolai Nørregaard von Kadeau Kopenhagen sind ein guter Indikator für die Richtung es die Küche nimmt.

Bei der Vorstellung der Auszeichnungen in Barcelona, ​​hat es auch bemerkt, dass es fünf Restaurants mit asiatischer Küche Liste anbieten, die eine große Leistung für diese Beziehung der guten Küche ist.

Opinionated Über Dining (OAD) ist einer der großen Ratingsysteme Restaurants zieht eine Gruppe von Experten kompetent und gut ausgebildete in Kochkunst auf, die die Welt reisen, um die Kochkunst zu erleben. OAD Erhebung der statistischen Genauigkeit, Transparenz, anspruchsvolle Gaumen und der gewichteten Stimmen der Mitglieder, so dass es eine deutliche Perspektive der anderen Qualifikationen der Restaurants.

Obwohl lange Kochen eine Leidenschaft von Plotnicki ist, es war nicht immer der Fall gewesen, da vor der Gründung von Profil Aufzeichnungen im Jahr 1981 wurde ein Gitarrist und Komponist des Erfolgs.

Im Jahr 2003 startete er ein Diskussionsforum, das seinem Blog wurde "Stur Über Dining", die als eine der frühesten und produktivsten Blogger auf Gastronomie konsolidiert wurde, und dem, was als so konzipiert wurde, um Informationen über die Erfahrungen zu teilen essen und Trinken mit anderen Enthusiasten, entwickelte er amtliche Erhebungen zu entwickeln seit 2008 die beste interpunktieren.

Referenz: ABC