Thon aux champignons

Le thon est l'un des plus consommée dans notre poisson bleu de pays. Aujourd'hui, nous cuisinons en arrière et accompagner avec des champignons et des légumes frits, résultant dans un plat très juteuse et savoureuse.

ingrédients

1 kg. thon,

200 gr. des pleurotes

2 gousses d'ail

2 tomates râpées

1 carotte

1 oignon

½ poivron rouge

1 poivron vert

une cuillère à café de paprika

une feuille de laurier

50 ml. vinaigre de xérès.

préparation

Hacher les bettes et faire sauter les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, incorpore l'ail haché. Une fois que l'ail commence à dorer, ajouter l'oignon haché, pelées et coupées carottes en julienne et les poivrons en tranches. Cuire pendant 5 minutes et ajouter le paprika et la tomate râpée. Salpimenta, ajouter la feuille de laurier et faire revenir l'ensemble jusqu'à ce que la sauce soit bien cuit. Ensuite, ajoutez le vinaigre de xérès et laisser réduire. Nous avons réservé cet sofrito.

Tuna'll cuire sur une plaque chaude avec quelques gouttes d'huile d'olive, en vous assurant qu'il est brun doré à l'extérieur et nous juteuse à l'intérieur.
Servir le thon et accompagné de champignons et de légumes frits.

Remarque: Si la pièce est le thon trop épais, terminer la cuisson au four une fois que vous avez marqué sur la plaque, toujours regarder ne pas sécher à l'intérieur.

Source: http://sevilla.abc.es/tusrecetas