Oliven

Spanien ist bekannt für seine Olivenproduktion, und in unserem Land gibt es eine große Vielfalt an Olivensorten, die in verschiedenen Regionen angebaut werden. Diese Sorten werden sowohl national als auch international wegen ihres Geschmacks, ihrer Konsistenz und ihrer Qualität geschätzt. Im Folgenden sind die wichtigsten spanischen Olivensorten aufgeführt.

• Manzanilla: Sie ist eine der beliebtesten Sorten und wird hauptsächlich in Andalusien angebaut. Es handelt sich um mittelgroße bis große Oliven mit einer runden Form und hellgrüner Farbe. Sie sind für ihren milden und delikaten Geschmack bekannt und werden aufgrund ihres Aromas sowohl als Tafeloliven als auch für die Herstellung von Olivenöl verwendet.
• Hojiblanca: Die ebenfalls in Andalusien beheimateten Hojiblanca-Oliven sind mittelgroß und oval geformt. Sie sind bekannt für ihren hohen Ölgehalt und ihren fruchtigen, leicht bitteren Geschmack. Sie werden hauptsächlich für die Herstellung von Olivenöl verwendet, aber auch als Tafeloliven verzehrt.
• Picual: Diese Sorte wird in Spanien am häufigsten angebaut und ist hauptsächlich in der Region Jaén in Andalusien zu finden. Picual-Oliven sind klein und länglich geformt. Sie werden wegen ihres hohen Ölgehalts und ihres intensiven, leicht bitteren Geschmacks geschätzt.
• Gordal: Diese Oliven sind groß und rund. Sie werden hauptsächlich in der Region Sevilla angebaut. Sie sind für ihr Fruchtfleisch und ihren milden Geschmack bekannt. Sie sind als Tafeloliven sehr beliebt und werden oft mit verschiedenen Zutaten wie Paprika oder Anchovis gefüllt.
• Arbequina: Die ursprünglich aus Katalonien stammenden Arbequina-Oliven sind klein und ovalförmig. Sie werden wegen ihres milden und fruchtigen Geschmacks sehr geschätzt. Sie werden sowohl für die Herstellung von Olivenöl als auch für den Verzehr als Tafeloliven verwendet.

Dies sind nur einige der vielen spanischen Olivensorten. Jede von ihnen hat andere Eigenschaften, und man kann sie auch gefüllt, eingelegt, salzarm usw. kaufen.