Zutaten (4-6)
8 Kalmare (diesmal haben wir es mit Calamari haben, die größer sind. Versuchen Sie es mit einem medianitos Tintenfische zu tun und zu sehen, dass die Differenz)
1 und ½ Zwiebel
Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 Ei
1 rohes Ei
Salz
Öl
2 reife Tomaten
Brotkrumen.
Weißwein
Zubereitung:
Wir begannen den Tintenfisch zu reinigen. Unter dem Wasserhahn lässt die Haut, Eingeweide und Stift entfernen. Die gut gespült, so dass sie weiß sind und geben sie zurück. Dieser Schritt ist wichtig, weil wir bieten füllen, kann die Füllung nicht verlassen und nicht schrumpfen.
Wir füllen beißen Whiskers Tintenfisch und es mit einem halben gehackte Zwiebel mischen, ein gekochtes Ei, Knoblauch und Petersilie. Nun müssen wir den Mix amalgamieren und beherrschbar zu machen. Was wir tun, ist das geschlagene Ei hinzufügen und ein wenig geriebenem Brot, so, bis eine homogene, leicht zu handhaben, aber saftig-Mix.
Füllen Sie den Tintenfisch und schließen mit einem Stock, als ob cosiéramos Tuch. Die braune sie in einer Pfanne mit heißem Öl und Reserve in einen Topf geben. Was wollen wir dies zu tun, ist nicht Tintenfisch, ist dorarlo und abdichten, bevor Sie es zu kochen. Der Geschmack und die Farbe der Schale verbessern genug, wenn Sie diesen Schritt tun.
In der gleichen Pfanne und scharf anbraten der Tintenfisch mit dem gleichen Öl werden wir die Sauce zubereiten. Fügen Sie die Zwiebel in feine Streifen und lassen Sie es leicht erweichen. Dann legen wir einen Löffel Semmelbrösel, gehackte Tomaten, ein halbes Glas Wasser und eine Hälfte des Weines. Wir lassen es gehen kochen, bis es anfängt zu kochen. Dann gießen wir es auf dem Calamari wir reserviert hatten und kochen, bis sie weich sind. Wenn Sie sehen, dass ein wenig trocken ist, können Sie gehen, um mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Die Garzeit hängt von der Größe und Qualität des Tintenfisches so Tests gehen.
Quelle: https://hierbabuenaylimon.wordpress.com