Un classique parmi les classiques de la cuisine andalouse et plus particulièrement le gaditana "les pommes de terre AlInAs." Le secret de cette recette est d'utiliser des ingrédients de qualité car ils sont peu nombreux et faciles à acquérir et le résultat ne peut pas être mieux.
ingrédients:
4 kilos de petites pommes de terre (pour la garniture)
2 boîtes de canutera melva
2 ciboulette fraîche
1 bouquet de persil
extra vierge vinaigre l'huile d'olive de xérès
sel
Facultatif: 1 œuf à la coque, 1 boîte de thon à l'huile et les olives dénoyautées.
préparation:
Faire bouillir le tout avec les pommes de terre de la peau à l'eau salée. Vérifiez tendre les piquer avec une brochette. Lorsque nous enlevons le mettre dans un sac en plastique et à proximité. La vapeur d'eau provoque la peau pour décoller et être beaucoup plus facile de les peler.
Une fois qu'ils sont sabots froids et nus étaient en route pour les (grands mais pas cubes parfaits). L'aspect irrégulier est ce qui donne le charme de ces pommes de terre. Ensuite, ajoutez les oignons verts melva râpé et coupé en fines lanières.
Aliñamos avec une bonne huile et le vinaigre et une poignée de sel. Nous avons fini saupoudrez de persil haché.
Source: https://hierbabuenaylimon.wordpress.com