beignets frits ou beignets d'anis.
Il appartient aux bonbons traditionnels de notre gastronomie, doux et très faciles à préparer. Il est consommé tout au long de l'année, mais il est très approprié pour cette période de Pâques.
ingrédients:
4 œufs
200 gr. sucre
½ tasse de lait
½ tasse d'huile
Un demi-verre d'anis
citron râpée
900 gr. la farine en vrac
Levure en poudre
Bicarbonate.
Je rebozado:
sucre
Cannelle moulue
préparation:
Battre légèrement les œufs et le sucre.
Allez ajouter et mélanger le lait, l'huile, l'anis et le zeste de citron. Ajouter la farine (réserver environ 200 grammes), le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, travailler bien à la main jusqu'à ce qu'une masse compacte et sujette à mou; si nécessaire ajoutera la totalité de la farine réservée ou en partie; la pâte avec une housse en tissu. perles 8 sont formées à 10 grammes chacun, placés sur la table légèrement enduite d'huile.
deux billes sont pris ensemble et forment l'anneau appuyant vers le bas dans le centre, ce qui rend un trou est agrandi jusqu'à ce qu'un anneau d'environ 4 à 5 centimètres de diamètre. Non frit dans de l'huile chaude et trempée dans le sucre granulé mélangé avec de la cannelle au sol ou non.