Temps de préparation environ 1 heure. Difficulté: facile
ingrédients:
1 kg. tomates bien mûres (peuvent être mis en conserve, dans ce cas, 1 grande)
300 gr. pain d'un jour
Quelques brins de menthe fraîche
2 poivrons verts
1/2 oignon
2 gousses d'ail
L'eau douce ou de bouillon
Extra Virgin Olive Oil
poivre
sel
Pas à suivre:
D'abord, nous préparons la sauce, hacher l'ail pour lui (vous pouvez aussi mettre en fines tranches), couper l'oignon, la tomate et le poivron en fines lanières ou des bâtons.
Dans une poêle ou casserole large mettre une touche généreuse d'huile d'olive et ajouter l'ail laisser frire brun doré mais pas brûlé depuis la soupe serait goût. Avant cela arrive, nous ajoutons l'oignon et le poivre et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 8 minutes. Nous pouvons ajouter du sel à ce moment afin de faciliter l'eau de libération.
Nous avons passé cette fois ajouter les tomates hachées et laissez-le cédant et perdre de l'eau pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, nous avons coupé le pain en morceaux moyens et bien laver la menthe verte. Le pain peut être trempée dans un peu d'eau ou de bouillon avant d'ajouter.
Lorsque le resucée est lié MIGADO ajouter le pain et remuer pour le ramassage.
Si nous pouvons mettre une casserole avec un peu d'huile et faire frire les bandes d'olive de poivre pour la garniture.
Lors de la récupération ébullition ajouter les branches de menthe, ajouter le sel et ajoutez si nous voulons un peu de poivre, remuer, laisser cuire jusqu'à ce qu'il revienne à épaissir, environ 2 ou 3 minutes et prêt.