Nous savons que Noël approche et avec ces kilos en trop, nous sommes entourés de tentations. Dans le prochain article, nous vous montrerons quel nougat fait le moins grossir.
Índice
- Les nougats qui font moins grossir vs. ceux qui ont le plus
- Les nougats sans sucres ajoutés font-ils moins grossir ?
- Alors, les nougats sans sucres ajoutés font-ils moins grossir ?
- Plus de noix, du nougat qui fait moins grossir
- Les nougats traditionnels sont-ils les moins gras ?
Noël arrive et avec lui les grandes fêtes et douceurs irrésistibles qui élargissent nos cœurs, mais aussi nos ceintures. Par conséquent, dans Your Spanish Shop, votre boutique en ligne pour acheter du nougat au meilleur prix, nous allons vous montrer quel nougat est le moins gras, afin que vous n'ayez pas à vous soucier autant du rituel après les vacances de Noël, en essayant de se débarrasser de ces kilos de plus.
Les nougats qui font moins grossir vs. ceux qui ont le plus
Le nougat est un bonbon de Noël connu pour son statut de "bombe calorique", c'est vrai. Ses ingrédients ? Amande, miel, blanc d'oeuf et sucre. De la même manière qu'ils ont des composants nutritionnels importants, ils contiennent également des graisses et des sucres qui vont directement à notre corps.
Par exemple, un nougat traditionnel contient environ 490 kcal pour 100 grammes, ce qui se traduit par environ 1 000 calories par comprimé. Pour cette raison, nous devons garder à l'esprit qu'il s'agit d'un produit que nous devons consommer avec modération si nous voulons prendre soin de notre santé tout en satisfaisant nos palais à ces dates importantes.
Cependant, existe-t-il des nougats moins gras que les traditionnels ? Une des alternatives que vous pouvez trouver sur le marché sont les fameux nougats "sans sucre ajouté".
Les nougats sans sucres ajoutés font-ils moins grossir ?
Avec cette dénomination, on a tendance à croire que les nougats sans sucres ajoutés sont bien moins caloriques ou moins gras que les traditionnels, comme les traditionnels durs et tendres.
Mais la vérité est que, selon l'Organisation des consommateurs et utilisateurs d'Espagne, OCU, la valeur nutritionnelle entre l'un et l'autre ne varie pas autant qu'on pourrait le penser. En effet, le nougat traditionnel contient 4,5 % de matières grasses en plus que le nougat sans sucre ajouté.
De plus, malgré une réduction du sucre dans sa préparation, qui peut atteindre jusqu'à 91%, la réalité est que la moyenne des calories réduites n'est que de 11%.
En effet, que le nougat indique qu'il ne contient pas de sucres ajoutés n'implique pas une absence totale de sucre dans son processus de production. Elle précise plutôt qu'un nougat d'environ 200 grammes peut contenir jusqu'à 1 gramme de sucre libre ajouté, en plus des sucres que contient déjà un autre de ses principaux ingrédients, les noix, comme les amandes.
De cette façon, la vraie différence de calories entre le nougat traditionnel de Jijona et d'Alicante et le nougat sans sucre ajouté est vraiment minime, puisque ces derniers ont environ 436 kcal pour 100 grammes.
Alors, les nougats sans sucres ajoutés font-ils moins grossir ?
Oui, mais juste un peu moins.
Les nougats les moins gras : les plus sains
Au sein du nougat traditionnel et de ses différentes variétés, qui n'impliquent pas de réduction de sucre, on trouve des nougats plus ou moins gras simplement en raison de la proportion de leurs ingrédients.
S'il est vrai qu'aucun nougat n'est catégorisé comme un aliment fréquemment consommé, certains sont plus recommandés que d'autres. Par exemple, le nougat qui fait le plus grossir est le chocolat, tandis que le moins nocif est le jaune.
Ainsi, on peut souligner que les nougats qui font le moins grossir sont, au final, les plus sains de par leur procédé de fabrication et la quantité de chacun de leurs ingrédients.
Plus de noix, du nougat qui fait moins grossir
L'une des clés pour déterminer quel nougat est le moins gras et le plus sain est la quantité de noix et de sucres qui ont été utilisés dans sa préparation.
D'une part, les noix, en particulier les amandes, font partie des ingrédients les plus sains et les plus nutritifs que l'on puisse trouver dans le nougat.
En fait, c'est la proportion d'amandes et autres noix que contient un nougat qui détermine sa catégorie et sa qualité. Par conséquent, plus la teneur en noix est élevée, plus la quantité de sucre est faible. Et, par conséquent, plus la qualité est bonne, plus le nougat en particulier sera sain et moins il fera grossir.
Voici les catégories de nougat que vous pouvez trouver sur le marché en fonction de la quantité de noix dont ils disposent :
Qualité Suprême : 64% en nougat tendre et 60% en nougat dur.
Qualité Extra : 50% nougat tendre et 46% nougat dur.
Qualité Standard : 44% en nougat tendre et 40% en nougat dur.
Qualité populaire : 30 % de nougat tendre et 34 % de nougat dur.
Ainsi, plus la qualité du nougat diminue et, par conséquent, la proportion d'amandes ou d'autres noix, plus la proportion de sucres est importante. Même dans le pire des cas, vous pouvez trouver des nougats qui contiennent jusqu'à 70 % de sucre, ce qui signifie qu'une pastille d'environ 250 grammes peut contenir une quantité de sucre comprise entre 175 et 190 grammes.
Les nougats traditionnels sont-ils les moins gras ?
Comme nous l'avons déjà mentionné, la qualité du nougat est déterminante pour savoir s'il est plus ou moins gras en raison de la proportion de ses ingrédients.
Ainsi, en raison de sa préparation, il existe également des différences entre le nougat traditionnel, comme le nougat tendre de Jijona et le nougat dur d'Alicante, et les différents types de nougat, comme le chocolat, le praliné ou le jaune d'œuf.
L'une des grandes différences entre le nougat classique et ses variétés est que la proportion de matières premières nécessaires pour déterminer sa qualité, comme les amandes, la noix de coco, le jaune d'œuf ou le cacao, est différente de celle traditionnelle.
Par exemple, un nougat au jaune n'a besoin que de 45 % de matière première pour entrer dans la catégorie Suprême. Ainsi, la quantité de sucre correspondant est plus importante dans un nougat au jaune de catégorie suprême que dans un nougat tendre traditionnel.
Comme les matières grasses qu'il contient ont également une influence, et pas tant à cause de la quantité mais à cause de la qualité, puisque la graisse naturelle des noix n'est pas comparable à celle du beurre de cacao utilisé dans le nougat au chocolat.
Par conséquent, il existe une différence importante entre les différents types de nougat varié et traditionnel, ce dernier étant celui de la meilleure qualité, devenant le nougat le moins gras.