Nous analysons pourquoi les femmes enceintes ne peuvent pas manger de jambon et les cas dans lesquels cela est autorisé. Des études scientifiques montrent qu'ils peuvent manger
Índice
- Pourquoi les femmes enceintes peuvent-elles manger du jambon ?
- L'importance de la qualité du jambon pour les femmes enceintes
- Quel jambon les femmes enceintes peuvent-elles manger ?
La croyance selon laquelle les femmes enceintes ne peuvent pas manger de jambon est une vérité absolue jusqu'à ce que la science prouve le contraire. On a toujours craint que les femmes enceintes consomment du jambon en raison du danger de toxoplasmose que véhicule la viande crue.
Cependant, des études scientifiques ont montré que les femmes enceintes peuvent manger du jambon et dans cet article, nous allons vous dire pourquoi. De plus, nous vous donnons un petit indice : l'essentiel est dans la qualité du jambon. Et pour profiter du plaisir de manger un bon jambon, quoi de moins que d'acheter du jambon en ligne dans notre magasin Your Spanish Shop pour goûter la meilleure saveur que l'Espagne nous a donnée.
Pourquoi les femmes enceintes peuvent-elles manger du jambon ?
Jusqu'à il y a longtemps, les femmes enceintes ne pouvaient pas manger de jambon pendant la période de gestation en raison du risque de toxoplasmose. Un parasite inoculé dans de la viande crue ou insuffisamment cuite qui peut être transmis à la fois à la mère et au fœtus. En fait, le jambon a été placé dans le même trou que le reste des saucisses en raison du risque de toxoplasmose congénitale, une maladie causée par ce parasite qui peut entraîner la mort ou de graves dommages au fœtus.
Cependant, comme je l'ai annoncé précédemment, des études scientifiques ont trouvé la clé par laquelle les femmes enceintes peuvent consommer du jambon. Et quel est? Sa cicatrisation, avec un délai minimum de 18 mois.
C'est ce qu'a déclaré le Centre technologique andalou du secteur de la viande (Teica) à travers l'une de ses études. Cela montre que les femmes enceintes peuvent manger du jambon ibérique salé grâce à son long processus de maturation.
Après 18 mois, il n'y a plus de danger de contracter le parasite de la viande responsable de la toxoplasmose. Et le jambon ibérique a besoin d'un temps d'affinage minimum de 24 mois. Bien sûr, pour garantir la sécurité de la femme enceinte, il doit s'agir du meilleur jambon, qui répond aux normes de qualité les plus élevées.
L'importance de la qualité du jambon pour les femmes enceintes
Que le jambon ibérique séché soit authentique est essentiel pour assurer le développement du fœtus. La toxoplasmose, bien que bénigne pour les femmes enceintes, peut être très dangereuse pour l'embryon.
Au moins, toutes les femmes enceintes ne risquent pas de le contracter. Avec la première analyse, il est déjà identifié si la personne enceinte a déjà été en contact avec le parasite qui le transmet avant la grossesse. Si tel est le cas, votre système immunitaire aura créé suffisamment d'anticorps pour protéger le fœtus. Ce qui signifie qu'elles ont pu et peuvent déguster du jambon et de bonnes saucisses espagnoles pendant leur grossesse sans aucun problème.
Cependant, le manque de sécurité concerne ceux qui n'ont jamais été en contact avec le parasite. Les femmes enceintes doivent être très sûres que la nourriture qu'elles vont manger répond à la qualité promise pour éviter un éventuel malheur.
La toxoplasmose peut être contractée pour diverses raisons. Pour la viande et le sol contaminés et pour les fruits et légumes infectés, mais pas pour consommer un jambon ibérique de qualité.
En fait, Teica a convenu avec la Société espagnole des gynécologues et obstétriciens (SEGO) de mettre en œuvre le protocole qui permet aux femmes enceintes de manger du jambon ibérique durci pendant plus de 18 mois.
Dans tous les cas, le plus sûr pour la personne enceinte est de toujours demander à son gynécologue de confirmer sa consommation.
Quel jambon les femmes enceintes peuvent-elles manger ?
Ainsi, on peut dire que le jambon que les femmes enceintes peuvent manger est ibérique. Mais aussi, pour plus de sécurité, puisque tous les gynécologues ne sont pas d'accord avec cette affirmation, le jambon peut être congelé avant d'être consommé.
En effet, la congélation de la viande tue les bactéries et les parasites que les aliments pourraient transporter. De cette façon, il devient un produit propre à la consommation une fois décongelé.
Et combien de temps faut-il congeler le jambon pour les femmes enceintes ?
Les experts précisent que les aliments doivent être au congélateur pendant au moins 48 heures, à une température inférieure à 20°C.
Pour garantir sa congélation et sa conservation parfaites, le jambon doit être emballé dans du papier transparent ou un sac en plastique avec fermeture afin qu'aucun air ne pénètre. De plus, une fois décongelé, il doit être conservé au réfrigérateur. Ainsi, il ne perdra aucune de ses propriétés et ne risquera pas de développer certains pathogènes pouvant devenir dangereux pour la santé.
Ainsi, pour les femmes enceintes, manger du jambon n'est plus un interdit, mais le plaisir qu'il a toujours été. Alors maintenant, nous pouvons changer le "je ne devrais pas" pour "Dieu merci, je peux satisfaire cette horrible envie et avoir mon merveilleux toast de jambon ibérique pour le petit déjeuner".
Et chez Your Spanish Shop, nous avons un vaste catalogue de produits et de jambons ibériques de qualité que toute femme enceinte peut apprécier.