Nous analysons quels types de nougat existent en Espagne et quelles sont leurs propriétés, qualités et procédés de fabrication.
Índice
- Nougat, le type de douceur à ne pas manquer à Noël
- Types de nougat
- Nougats et leurs types dans Your Spanish Shop
Dans la variété est l'épice. Et l'objectif de Your Spanish Shop est de satisfaire tous les types de palais. Pour cette raison, dans ce post, nous allons vous montrer les différents types de nougat qu'il existe afin que vous puissiez en profiter ce Noël.
Et oui, on sait qu'il en reste encore un peu pour que ces dates importantes arrivent... Mais on aime prendre de l'avance et vous acheter du nougat au meilleur prix. Alors passons aux choses sérieuses pour surprendre les derniers invités de l'année avec un bon assortiment de l'un des meilleurs délices de Noël, le nougat.
Nougat, le type de douceur à ne pas manquer à Noël
Les fêtes approchent pour finir l'année et il est inévitable de penser au mythique "Rentre à la maison pour Noël". Eh bien, c'est ce sentiment que nous, les amateurs de nougat, ressentons chaque fois que ces fêtes arrivent, qui reviennent enfin.
Et la vérité est que le nougat est un bonbon qui ne peut manquer à aucune table en décembre. Peu importe le lieu, l'âge ou le sexe, ce bonbon attire tout le monde.
Qu'est-ce que les nougats auront! Oui, en fait, c'est un bonbon super simple. C'est une pâte obtenue par la cuisson du miel et du sucre, à laquelle on ajoute des amandes grillées avec et sans peau.
Son origine vient de la culture arabe, qui est spécialisée dans la fabrication de certains des meilleurs bonbons au monde, si vous me laissez humblement commenter. Mais, sa saveur l'a amené à franchir toutes les frontières possibles. En fait, le nougat est aujourd'hui l'un des gâteaux traditionnels des pays européens, latino-américains et nord-américains.
Quant à leur histoire, on pense, comme nous l'avons déjà mentionné, qu'ils sont issus de la cuisine arabe. Cependant, il existe certains doutes quant à savoir si un artisan espagnol était l'architecte de sa création. Ce que l'on sait, c'est quand et où le premier nougat est apparu en Espagne, au XVe siècle à Alicante. Anda qui n'a pas plu de miel et de sucre depuis lors.
De plus, tant de siècles se sont écoulés que le nougat est devenu dans notre pays l'un des produits qui alimente le moteur économique de l'industrie alimentaire espagnole. Et avec cette évolution a donné lieu à la merveilleuse création de différentes variétés de nougat.
Types de nougat
Il existe deux types de personnes dans ce monde, celles qui ont du nougat tendre et celles qui ont du nougat dur. Bien qu'il soit vrai que cette classification se fasse à peu près de cette façon, car la réalité est que les deux types de nougat ont leurs propres variétés.
Actuellement, il existe une production large et innovante de nougat, il est donc courant de trouver différentes saveurs et textures. Peu importe donc que vous soyez plutôt amateur de chocolat aux amandes ou à la noix de coco, il y a un nougat pour tous les goûts.
Voyons donc les types de nougat et les variétés qui ont émergé des deux grandes catégories, la dure, connue sous le nom de nougat d'Alicante, ce lieu où son origine est enregistrée en Espagne ; et le doux, connu sous le nom de nougat de Jijona.
Nougat d'Alicante
Ce type de nougat est le plus classique et traditionnel qui puisse être placé sur une table à Noël. Typique de la province d'Alicante, comme prévu, c'est la version la plus simple du nougat qui ait été fabriquée. Il est préparé avec des amandes entières et grillées à la perfection. Et le blanc d'œuf est utilisé pour obtenir cette texture caractéristique du nougat dur.
De plus, un autre des ingrédients pour faire un authentique nougat d'Alicante est le miel d'origine valencienne qui est utilisé pour mélanger la recette et obtenir le résultat souhaité.
Nougat de Jijona
Ce type de nougat tendre est assez célèbre en raison de sa texture lisse et crémeuse. Il est fabriqué à partir d'un plus petit nombre d'amandes que le précédent. Dans ce cas, ce fruit séché est incorporé complètement broyé avec le miel et le blanc d'œuf. Et, comme son nom l'indique, c'est le nougat traditionnel de la municipalité d'Alicante de Jijona.
Nougat au chocolat et au riz
On ne peut pas nier que le nougat au chocolat et au riz est l'une des douceurs préférées des petits et des gourmands pour la période de Noël. Il a une saveur incomparable, fait avec du chocolat concassé et du riz soufflé, l'amande est mélangée avec du miel et du chocolat, résultant en une incroyable délicatesse.
nougat de pierre
Vous ne connaissez peut-être pas ce type de nougat et si c'est le cas, vous passez à côté d'un vrai délice. Le nougat de pierre est fabriqué uniquement avec des amandes moulues, du zeste de citron, de la cannelle, du sucre et sans aucun type de conservateur ou de colorant.
Nougat au chocolat et aux amandes
C'est un autre des classiques avec le nougat dur et le nougat au chocolat. Sa préparation est à base, comme vous le savez, de chocolat et d'amandes et vous pouvez la trouver sous diverses formes avec différents types de chocolat.
nougat à la noix de coco
C'est l'une des meilleures inventions qui ont été créées dans les types de nougat. Bien que nous sachions que ce n'est pas un aliment pour tout le monde, car la saveur de la noix de coco est très spéciale, pour ceux qui l'aiment, c'est plus qu'un vice.
En effet, ce type de nougat est préparé avec une quantité importante de noix de coco râpée et une bonne concentration de saveur de fruit est obtenue.
Aussi, saviez-vous que sa préparation a été l'une des plus innovantes de l'industrie du nougat ?
nougat aux truffes
Et puis vient la truffe, un autre des délices que la terre mère nous a donné et dont la gastronomie espagnole a su profiter pour obtenir un excellent produit. En fait, jusqu'à présent, c'est le type de nougat le plus "spécial", puisqu'il peut presque être classé dans la catégorie du chocolat.
Nougat aux jaunes brûlés
L'une des caractéristiques que nous avons en tant qu'êtres humains qui nous est la plus utile est de savoir tirer parti et réutiliser tout ce qui a été et sera. Eh bien, c'est ainsi qu'est né le nougat aux jaunes brûlés, en profitant des jaunes qui restaient des œufs lors de la fabrication d'autres produits de confiserie. Et la vérité est que cette invention est merveilleuse car c'est comme manger un nougat à la crème catalane.
Nougats et leurs types dans Your Spanish Shop
Comme vous pouvez le voir, il existe plusieurs types de nougat en plus des grands classiques. En fait, il s'agit d'un bref aperçu des nougats qui sont fabriqués en Espagne, mais il y en a encore plus, comme le nougat à la citrouille, le nougat au massepain, le nougat aux fruits confits ou le nougat à la guirlache.
En choisir un parmi tous dépendra de vos préférences... Mais si ce que vous voulez, c'est préparer un bon dîner de Noël, le mieux que vous puissiez faire est d'offrir un assortiment avec différents types de nougat, pour satisfaire tous ceux qui viennent à la table à l'heure du dessert.
Chez Your Spanish Shop, nous avons une grande variété des meilleurs nougats d'Espagne et à des prix irrésistibles. Ne manquez pas cette occasion de commencer une nouvelle année avec bon goût et bon palais.