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Et le meilleur restaurant en Europe est ... Au Pays Basque
08 May

Et le meilleur restaurant en Europe est ... Au Pays Basque

Le restaurant basque Azurmendi, Eneko Atxa, est le meilleur restaurant en Europe d'ici à 2015, comme annoncé par Steve Plotnicki, créateur du guide OAD (Opinionated A propos de manger), l'un des restaurants les plus prestigieux du monde notation des indices. Fait intéressant, Noma et El Celler de Can Roca, premier et deuxième dans le classement du magazine Restaurant, apparaissent ici en position 9 et 24 respectivement.

Azurmendi, qui a trois étoiles Michelin, en tête de liste des cent meilleur hôtel en Europe qui a été rendu public pour la première fois en Espagne. La cérémonie a eu lieu dans le restaurant de billets de Ferran et Albert Adrià frères, qui apparaît également dans la liste, mais au numéro 38.

 

Comment est-il vraiment un repas dans le meilleur restaurant en Europe
Eneko Atxa, chef Azurmendi
 
Niché dans Larrabetzu (Vizcaya), très proche de Bilbao, ce restaurant est situé dans un bâtiment durable impressionnant, parfaitement intégré dans l'environnement, sur la base tout cela verre, le bois et la pierre et possède les plus grandes avancées technologiques. solide et élégant, avec des racines basques et une cuisine très personnelle. Dans les plats, les saveurs propres, des combinaisons légères de grande technique, l'apparence raffinée et touches originales qui invitent à jouer diner.

Pionnier de la cuisine basque moderne et champion de la durabilité, Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), jusqu'à 18 positions dans le «classement» pour atteindre le numéro un, donc détrôner In de Wulf (Dranouter, Belgique), qui arrive à occuper la Quatrièmement.

Après Azurmendi, le Troisgros (Roanne) yL'Arpège (Paris), français apparaissent et au numéro cinq se trouve le restaurant Quique Dacosta, Denia (Alicante).

 

Et le meilleur restaurant en Europe est ... au Pays Basque
Restaurante Azurmendi
 
Dacosta, qui en 2012 et 2013 en tête de liste, a déclaré à Efe que vous pensez que justice a été rendue avec le triomphe de Azurmendi 'parce que le mouvement de tout ce qui se passe dans le monde de la cuisine est produit en Espagne ".

Selon cette classification, quatre des dix meilleurs restaurants en Europe sont l'espagnol, ainsi que Azurmendi et Quique Dacosta, le restaurant Diverxo à Madrid, qui a trois étoiles et le chef Michelin David Muñoz à l'avant de la cuisine, les rangs septième, et Etxebarri BBQ, Axpe (Vizcaya), dirigé Victor Arguinzoniz, il se classe dixième. Comme l'a souligné Steve Plotnicki de rendre publique la liste des restaurants culte, "cela a été une grande année pour les restaurants espagnols et a remporté quatre des 10".

Parmi les 100 restaurants répertoriés treize liste espagnole, y compris Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelone), Carme Ruscalleda, classé 20e; El Celler de Can Roca (Girona), les frères Roca, à 24; et Arzak (San Sebastian), de Juan Mari Arzak, à 33.

Il a également souligné que, en plus de la hausse remarquable de Azurmendi, qui a passé le lieu du XVIIIe en 2014 pour la première fois en 2015, Diverxo a augmenté de 88 l'an dernier pour le nombre actuel de sept, ce qui est le plus grand saut qui a donné un restaurant dans l'histoire de la liste.

À Plotnicki, les établissements nouveaux arrivants comme le Parisien David Toutain, Restaurant A.T. et Nicolai Nørregaard de Kadeau Copenhague sont un bon indicateur de la direction qu'elle prend la cuisine.

En présentant les prix à Barcelone, il a également remarqué qu'il ya cinq restaurants proposant la liste de la cuisine asiatique, qui est une grande réussite pour cette relation de la bonne cuisine.

Opinionated À propos Salle (OAD) est l'un des principaux restaurants du système de notation établit un groupe d'experts compétents et hautement qualifiés dans les arts culinaires qui parcourent le monde à l'expérience de l'art gastronomique. enquête OAD de la précision statistique, la transparence, le palais exigeants et les votes pondérés de ses membres, de sorte qu'il offre une perspective distincte des autres qualifications des restaurants.

Bien que longue cuisine est une passion de Plotnicki, il n'a pas toujours été le cas, puisque, avant de co-fondateur Profile Records en 1981, a été un guitariste et compositeur de succès.

En 2003, il a lancé un forum de discussion, qui est devenu son blog "Opinionated A propos de manger", qui a été consolidée comme l'un des blogueurs les plus anciens et les plus prolifiques sur la gastronomie, et ce qui a été conçu comme un moyen de partager des informations sur les expériences salle à manger avec d'autres amateurs, il a évolué pour développer des enquêtes officielles depuis 2008 ponctuent le meilleur.

Référence: ABC



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