Ingrédients:
-Quatre Longes avec la peau et saumon émietté, (je demande la poissonnière).
-A Poireau coupé en bandes d'un demi-centimètre de largeur par quatre ou cinq longs.
Carotte, couper le long, tout comme le poireau.
bandes de Céleri -Thalassotherapy, le même que le reste des légumes.
-SAL
-Poivre
Trois gousses d'ail pelées et écrasées.
Deux feuilles de laurier
-Vin blanc
-vinegar
-Huile d'olive
-eau
»A propos de grains de poivre noir.
préparation:
Assaisonner le saumon.
Mélanger tout le liquide dans une casserole, un verre de vin blanc, l'un de vinaigre, la moitié de l'eau et une huile de moitié.
Ces montants sont ajustés de telle sorte que le saumon est complètement couvert.
Mettez les reins avec côté peau vers le bas.
Avant l'ébullition ajouter le reste des ingrédients et faire bouillir pendant au moins cinq minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir couverts à l'extérieur du réfrigérateur.
Il peut être mangé le jour suivant, bien qu'il soit préférable en deux ou trois jours.
En garniture peut utiliser les légumes semi-premières ou des cornichons; cornichons, oignons, câpres ...
Il conserve plusieurs jours au réfrigérateur une fois qu'il est froid
Recette envoyée par Nuria Santander
