Découvrez la recette patatas bravas sauce. Apprenez les ingrédients et les étapes nécessaires à la préparation de la salsa brava espagnole.
Índice
- Recette de la sauce traditionnelle des patatas bravas
- Où acheter de la salsa brava espagnole ?
- Quelles sont les meilleures pommes de terre pour préparer des patatas bravas ?
- Que puis-je servir avec les patatas bravas ?
Recette de la sauce traditionnelle des patatas bravas
Les patatas bravas sont l'un des plats les plus emblématiques de la gastronomie espagnole. Cette délicieuse recette de tapa se compose de pommes de terre frites en dés, recouvertes d'une sauce épicée et savoureuse. Pour préparer la sauce des patatas bravas, il vous faut
- 1/4 de tasse d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de paprika piquant
- 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1/2 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/4 de tasse de vin blanc
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- Sel et poivre au goût
Pour préparer sauce patatas bravas , faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajouter le paprika, le cumin et la cassonade et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Ajouter le vin blanc et faire cuire jusqu'à ce qu'il se soit complètement évaporé. Ajouter les tomates pelées et faire cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les tomates se désagrègent. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Où acheter de la salsa brava espagnole ?
Si vous n'avez pas le temps de préparer la sauce pour les patatas bravas, vous pouvez acheter patatas bravas en ligne ou dans des magasins spécialisés dans les produits espagnols. La salsa brava est une sauce épicée et savoureuse utilisée pour accompagner les patatas bravas, mais elle peut également être utilisée pour assaisonner les salades, les viandes ou les poissons. Your Spanish shop proposent des sauces brava espagnoles en ligne. Ces sauces sont élaborées à partir d'ingrédients naturels et peuvent être achetées dans différentes présentations, de la petite portion à la grande bouteille.
Quelles sont les meilleures pommes de terre pour préparer des patatas bravas ?
Les meilleures pommes de terre pour la préparation des patatas bravas sont celles qui sont fermes et qui conservent leur forme après la friture. Les pommes de terre à forte teneur en amidon sont idéales pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Parmi les variétés de pommes de terre les plus recommandées pour la préparation des patatas bravas figurent la pomme de terre acide, la pomme de terre Kennebec, la pomme de terre Maris Piper et la pomme de terre Monalisa.
Il est important de garder à l'esprit que la qualité des pommes de terre est également importante. Il est conseillé de choisir des pommes de terre fraîches, de bonne qualité, qui ne sont ni vertes, ni abîmées, ni tachées. Les pommes de terre de qualité ont également une saveur plus riche et une texture plus homogène, ce qui améliore le résultat final de la recette.
En résumé, les meilleures pommes de terre pour les patatas bravas sont celles qui sont fermes, qui ont une teneur élevée en amidon et qui sont de bonne qualité. Au moment de choisir les pommes de terre pour cette recette, il est important de s'assurer qu'elles sont fraîches et de bonne qualité pour obtenir un résultat délicieux.
Que puis-je servir avec les patatas bravas ?
Les patatas bravas sont une tapa espagnole classique qui peut être dégustée en entrée ou en accompagnement d'autres plats. Pour accompagner les patatas bravas, il existe plusieurs options qui peuvent rehausser la saveur de ce délicieux plat. Parmi les options les plus courantes, citons
- Alioli : l'aïoli est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive qui complète très bien la saveur des patatas bravas. Pour préparer un aïoli maison, il faut de l'ail, de l'huile d'olive, un œuf, du citron et du sel.
- Sauce tomate : une sauce tomate fraîche complète parfaitement les patatas bravas. Vous pouvez préparer une sauce tomate maison en mélangeant des tomates fraîches, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes fraîches.
- Sauce au fromage : si vous aimez le fromage, une sauce au fromage fondu est une option parfaite pour accompagner les patatas bravas. Vous pouvez préparer une sauce au fromage maison en mélangeant du fromage fondu, du lait et du beurre.
- Guacamole : le guacamole est une sauce crémeuse à base d'avocat qui ajoute une touche différente et délicieuse aux patatas bravas. Vous pouvez préparer du guacamole maison en mélangeant de l'avocat, de la tomate, de l'oignon, de l'ail, de la coriandre et du citron.
- Sauce piquante : si vous aimez les saveurs piquantes, vous pouvez accompagner les patatas bravas d'une sauce piquante faite maison ou achetée dans des magasins spécialisés.