Pois chiches IGP de Fuentesaúco Legumbres Montes sac 1 kg.

Description générale

Pois chiches avec indication géographique protégée (IGP) de Fuentesaúco Legumes Montes

La zone de production agricole des pois chiches Fuentesaúco englobe largement la région de La Guareña, située à l´extrême sud-est de la province de Zamora.

Les caractéristiques physiques de cette variété sont:

Couleur: résultant d´un mélange de jaune, blanc et marron qui se traduit par des tons crème ou sourds.
Taille: le poids de 100 pois chiches séchés après conditionnement sera compris entre 40 et 50 grammes.

Les caractéristiques organoleptiques sont:

Intégrité des grains: grains entiers, sans peaux lâches ni grains ouverts ou semi-désintégrés. Beurre: texture beurrée et uniforme, sans différences de textures.
Consistance: Uniformité dans le "corps" des pois chiches écrasés.
Granularité: Absence de grains durs.
Dureté de la peau: Peau douce et adhérente.
Uniformité de la pâte: Uniformité entre la texture de la peau et l´albumine lors de la jonction du
grains d´un échantillon, formant une masse beurrée, mince et collante.
Goût: le goût sera toujours agréable.

Description technique

Le kilo coûte 4,88 €

Emballage de sac en tissu

Ingrédients:

Pois chiches de Fuentesaúco

Informations nutritionnelles (pour 100gr):

Humidité % ………………………………. 1.1
Glucides% ………………… ... 57,3
Protéine% ……………………………… ... 20,7
% De matières grasses ………………………………… .. 4.1
% De fibre brute …………………………… .. 4.1
Cendres% ……………………………… ... 2.7
Amidon% ………………………………. 37,9
Fer ppm ………………………………. 50,4
Magnésium% …………………………… ... 0,12
Sodium ppm ……………………………… .. 148,2
Potassium% ………………………………… 0,86
Phosphore% ………………………………… 0,34
Calcium% ………………………………… .. 0,14

Préparé par: Legumbres Montes, S.L. Crta. Pedrosillo, 32. La Velles - Salamanque (Espagne)